Sladoledne novosti vključujejo majhne ali prenosne predpakirane sladoledne dobrote, med drugim sladoledne sladolede in ploščice, kornete in sendviče. Priboljški se zelo razlikujejo po sestavinah in okusih in so običajno na voljo v supermarketih, trgovinah, tovornjakih za sladoled in barih s prigrizki. Te sladkarije so veljale za nove ali nove, saj so bile prve vnaprej pripravljene sladoledne sladice, ki so bile na voljo, ko so se pojavile v začetku 20. stoletja. Sestavine, uporabljene za njihovo izdelavo, so se sčasoma razvijale in se razlikujejo glede na način priprave poslastice.
Prve sladoledne novosti so se pojavile kot sladoledne sladice in sladoledne ploščice v dvajsetih letih 1920. stoletja, njihovi predhodniki pa so bili zamrznjeno sadje in ledene ploščice, prisotne v 1800-ih, ki so jih pogosto prodajali Italijani-Američani. Frank Epperson je zaslužen za prvo množično trženje sladoleda v zgodnjih dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Popsicles običajno prihajajo v sadnih okusih, pri čemer so nekateri sladoledi narejeni iz čistega sadnega soka, drugi pa vsebujejo dodan sladkor in umetne arome. Na voljo so sladkarije brez sladkorja in nizkokalorične sladice, kot tudi zamrznjene jogurtove ploščice, narejene iz jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob namesto smetane in mleka.
Sladoledne novosti, ki jih imenujemo korneti, postrežemo v prenosnem, užitnem listu pečenega testa, zvitega v korneto. Stožci so običajno narejeni iz hrustljavega, pečenega sladkornega testa ali vafeljskega stožca, vendar so bili zgodnji storžki včasih narejeni iz papirja ali kovine. Mednarodno združenje proizvajalcev sladoleda navaja, da se je prvi pravi sladoledni kornet pojavil na svetovnem sejmu v St. Louisu leta 1904, ko sta Ernest Hamwi in Arnold Fomachou združila sladoled in oblatno pecivo. Stožci, ki se prodajajo v trgovinah v 21. stoletju, ponujajo široko paleto okusov sladoleda in dodatkov, kot so čokoladni korneti.
Sladoledni sendviči so na voljo v najrazličnejših okusih in sestavinah, s tradicionalnimi sendviči, ki imajo sredino vanilijeve kreme z dvema rezinama, podobnima mehki čokoladni torti, ki jih držita skupaj. Pogosti so tudi neapeljski sladoledni sendviči, ki vključujejo tri plasti sladoleda – čokolado, jagode in vanilijo. Sendvič izvira iz Victoria’s Sandwich iz 19. stoletja, britanskega peciva, narejenega s torto in izmenično plastmi smetane ali sadja. Najzgodnejši dokazi o sladolednih sendvičih segajo v pozna dvajseta leta prejšnjega stoletja. V poznem 1920. in zgodnjem 20. stoletju so se sestavine za sendvič torte razširile in vključevale tudi piškote blagovnih znamk.
Sestavine v sladolednih novostih se zelo razlikujejo in so odvisne od kakovosti artikla in običajno cene. Cenejše blagovne znamke lahko vsebujejo več emulgatorjev in manj trdnih snovi mleka. Visokokakovostne novosti bodo namesto visoko fruktoznega koruznega sirupa in visokega deleža emulgatorjev imele visoko vsebnost maslenih maščob in običajno naravne sestavine, kot so jajca in sladkor. Sladoledne novosti z gosto konsistenco imajo običajno tudi bolj kremasto teksturo. Za kakovostnejše veljajo tudi sadne novosti z večjo vsebnostjo sadnega soka.