Od napitkov do cheesecakes, obstaja veliko različnih vrst sladic s tofujem. Tofu je narejen iz sojine skute in absorbira okuse drugih živil, s katerimi je kombiniran, zaradi česar je odlična alternativna sestavina ali glavna sestavina številnih sladic. Sladice s tofujem nudijo način za pripravo tradicionalnih sladic na osnovi mlečnih izdelkov in jajc kot veganskih jedi ali za doseganje ciljev glede možnosti z manj maščobami in holesterolom.
Pomembno je, da uporabite ustrezno vrsto tofuja za določen recept, ki ga pripravljate. Pri izdelavi sladic s tofujem večina receptov zahteva uporabo svilene vrste. Svileni tofu je na voljo v mehkih, srednjih, čvrstih in ekstra čvrstih, tako kot navaden tofu. Konzistenca svilenega tofuja je bolj krhka kot običajnega tofuja, vendar zagotavlja bolj kremasto teksturo, ki je običajno bolj privlačna za sladice.
Nekateri recepti za sladice pa bodo zahtevali običajen tofu. Pri uporabi navadnega tofuja je prvi korak običajno odcediti in stisniti tofu. Medtem ko je mogoče številne tradicionalne zahodne sladice pripraviti s tofujem, lahko tofu sam postrežemo kot sladico kot tofu fa.
Tofu fa, kitajska sladica, združuje sojino mleko, krompirjev škrob in vodo v mešanici, ki jo zavremo. Nato pustimo, da se ohladi. Pred serviranjem dodamo sladek preliv, na primer sirup.
Ena izmed bolj priljubljenih sladic s tofujem je veganski cheesecake. Ta sladica brez mlečnih izdelkov namesto kremnega sira uporablja tofu. Razen tega nadomestka je sladica narejena v bistvu na enak način kot neveganska jed.
Za tiste, ki se izogibajo mlečnim jedem, je ena izmed sladic, ki jih je najtežje pustiti za sabo, pogosto sladoled. Še ena izmed bolj priljubljenih sladic s tofujem je sladoled na osnovi tofuja z uporabo svilenega tofuja. Mešanico tofuja in nemlečnega mleka skupaj z aromo, kot sta čokolada ali jagoda, zmešamo in nato damo v aparat za sladoled.
Različne čokoladne jedi, od čokoladnega moussea do čokoladne pite, lahko pripravite tudi kot sladico s tofujem, ki bo razveselila vegane, vegetarijance in diete. V večini receptov se svileni tofu uporablja za zamenjavo mlečnih sestavin. Namesto mlečnih izdelkov se uporabljajo nemlečna mleka, kot sta riževa ali sojina.
Skoraj vsak recept za pito ali torto se lahko spremeni v sladico s tofujem. Pire tofu lahko pogosto nadomesti jajca v receptih za pite ali torte. Razmislite o pripravi najljubše bučne pite, pite z limeto ali drugih podobnih receptov za sladice z uporabo tofuja kot nadomestka za jajca ali mlečne izdelke.