V receptih za pekovske izdelke lahko uporabite najrazličnejše sadje, vključno s tortami, kruhom in mafini. Najpogostejše vrste sadja, ki se uporabljajo v mafinih, so borovnice, brusnice in banane. Druge vrste sadnih mafinov združujejo okuse, ki jih ponuja različno sadje, s tistimi, ki jih tradicionalno najdemo v drugih pekovskih izdelkih, kot so cimet, vanilija in čokolada.
Osnova za skoraj vsak recept za sadne mafine vključuje nekaj sestavin, ki so skupne široki paleti pekovskih izdelkov. Na primer, večina receptov za mafine zahteva moko, pecilni prašek in sladkor. Druge pogoste sestavine, ki jih najdemo v večini receptov, vključujejo skrajšanje, mleko in sol. Muffini se tradicionalno pečejo v pekačih za mafine, ki so bili namazani, da se prepreči lepljenje, ali obloženi s papirnatimi podlogami za kolačke. Poleg običajne velikosti pekača za mafine so na voljo tudi pekači za mini mafine za tiste, ki želijo narediti pekovske izdelke za prigrizke.
Različne jagode predstavljajo najpogostejše možnosti za pripravo sadnih mafinov. Borovnice in brusnice so na vrhu seznama, vendar se jagode in maline pogosto nahajajo tudi v mafinih. Za tiste, ki se težko odločijo za svoje najljubše jagodičje, je možnost dodajanja okusa in barve tudi več vrst jagodičja.
Ne glede na to, ali gre za zajtrk ali prigrizek, so sadni mafini z bananami še ena priljubljena možnost v pekarnah in kavarnah. Tovrstna peciva je preprosto manjša, bolj prenosljiva različica vedno priljubljenega bananinega kruha. Običajno imajo sadni mafini, narejeni z bananami, tudi oreščki kot dodatek. Oreščki, ki se pogosto kombinirajo z bananami, vključujejo orehe in mandlje.
Poleg tradicionalnih možnosti lahko mafine pripravite tudi iz drugega sadja. Češnje in marelice se na primer dobro obnesejo kot sestavine, bodisi same bodisi v kombinaciji z drugim sadjem. Druge možnosti vključujejo dodajanje koščkov breskev ali hrušk v recept. Poleg tega se suho sadje, kot so rozine, pogosto meša s svežim sadjem, da se spremeni tekstura končnega izdelka.
Kombinacija sadja z drugimi aromami in sestavinami je še ena pogosta taktika pekov in domačih. Komplementarne sestavine, ki se pogosto uporabljajo v receptih za mafine, vključujejo ovsene kosmiče, otrobe in med. Običajno dodane arome vključujejo vanilijo, cimet in muškatni orešček. Tudi zelenjavo, kot so bučke in korenje, lahko natrgamo in kombiniramo s sadjem v testu za mafine.
Ko razpravljamo o različnih vrstah sadnih kolačkov, ki so na voljo za uživanje, je pomembno obravnavati vključitev drugih sestavin in prelivov, ki jih običajno najdemo v pekovskih izdelkih. Na primer, borovnice se pogosto kombinirajo s cheesecakeom za pripravo muffinov iz borovničevega sira. Priljubljeni prelivi za mafine vključujejo streusel, sladkor v prahu in nekakšno glazuro.