Obstaja veliko različnih vrst začimb in omak, ki se odlično podajo k ribam. Vrsta ribje omake, ki jo ima oseba najraje, je pogosto odvisna od osebnega okusa in vrste ribe, ki jo zaužijemo, saj nekatere omake bolje dopolnjujejo nekatere vrste rib in morskih sadežev kot druge. Nekatere priljubljene vrste ribje omake vključujejo tatarsko omako, koktajl omako, sojino omako in gorčično omako.
Tartar omaka je priljubljena omaka za potapljanje ocvrtih rib. Ta omaka vsebuje veliko majoneze, zaradi česar je kremasta in gosta, obenem pa dodaja tudi maščobe in kalorije. V tatarski omaki pogosto najdemo tudi kumarice in drobnjak. Druge vrste morskih sadežev, kot so ocvrte školjke, ocvrte kozice in rakovice, lahko jeste tudi s tatarsko omako ob strani.
Koktajl omaka je še ena pogosta ribja omaka. Ta omaka je idealna za ljubitelje rib, ki radi svoji hrani dodajo pikanten okus. Večina različic omake za koktajle vsebuje hren, ki daje omaki toploto. Ta rdeča omaka se odlično poda k različnim vrstam ocvrtih rib in kozic. Ko gosti zabavo, bo oseba morda želela imeti tudi kečap kot alternativo za goste, ki ne marajo začinjenih omak.
Sushi, sashimi in druge vrste rib, ki jih ponujajo v japonskih restavracijah, običajno postrežejo s sojino omako ob strani. Ta ribja omaka za potapljanje doda malo dodatnega okusa, zlasti surovim ribam. Sashimi vedno postrežemo surov, medtem ko suši zvitke ponujamo surove in kuhane. Nekateri ljubitelji sušija in sašimija radi dodajo košček wasabija svoji sojini omaki za dodatno pekočo aromo. Obedovalci lahko s svojimi palčkami za rezanje vmešajo wasabi v svoje skodelice sojine omake.
Lososa lahko med drugimi sortami jemo z medeno ribjo omako Dijon. Nekateri se lahko odločijo, da bodo lososa pekli na žaru in omako postregli ob strani, da jo bodo gostje uporabili za namakanje. Če je celotna skupina obiskovalcev navdušena nad medenim Dijon, ga lahko namažete tudi na lososa, preden je riba pečena. Tunine zrezke in mahi mahi lahko spremljate tudi z medeno gorčično omako.