Vrste rastlin, ki se uporabljajo pri kseriscapingu, so pogosto tako raznolike po obliki kot krajinske zasnove, ki jih poseljujejo. Xeriscaping spodbuja vrtnarjenje z nizkim vzdrževanjem s tehnikami varčevanja z vodo, zato morajo vse rastline, ki se uporabljajo za to vrsto vrtnarjenja, imeti vsaj eno od dveh pomembnih značilnosti: morajo biti avtohtone na tem območju ali morajo biti odporne na sušo. Čeprav je izraz xeriscaping nekoč morda priklical podobe suhih, brezbarvnih kamnitih vrtov, lahko vrtovi xeriscape dejansko vključujejo široko paleto rastlin, ki ponujajo različne oblike in funkcije v pokrajini, vključno z divjimi cvetovi, okrasnimi travami, sukulentami in celo drevesi in grmovnice.
Rastline, ki izvirajo iz določene geografske regije, so idealne za uporabo pri kseriscapingu, ker so že navajene na podnebje območja in zato veliko bolj verjetno rastejo, uspevajo in preživijo z malo skrbi v tej regiji. Posledično se bodo idealne rastline xeriscape razlikovale glede na lokacijo. Avtorne sezname rastlin ali baze podatkov lahko dobite s posvetovanjem z lokalnimi univerzami, naravovarstvenimi skupinami ali okoljskimi vladnimi agencijami.
Cvetoče rastline, ki kažejo veliko barv, so bistven dodatek vrtov xeriscape. Ko vrtnarji izberejo ustrezne sorte cvetov, so avtohtone divje cvetje idealna izbira. Domače divje rože so lahko privlačne tudi za lokalno prostoživeče živali. Več običajnih sort cvetočih rastlin je priznanih kot odpornih na sušo v številnih podnebjih in bi zato na mnogih območjih služile kot ustrezne rastline xeriscape. Med njimi so storžke, asklepije ali “metuljevi plevel”, sončnice in žajbelj nekatere bolj pogoste.
Okrasne trave so tudi dragocene rastline kseriksa. Večje sorte lahko zrastejo do 7 čevljev (2.13 metra) ali več, kar ustvarja zanimivo žarišče ali sidro v krajinskem oblikovanju. Nižje sorte lahko služijo kot odličen nadzor erozije ali celo za pokrivanje tal. Okrasne trave lahko najdemo v različnih barvah in oblikah, vendar je pomembno omeniti, da niso vse okrasne trave odporne na sušo in da vse vrste ne bodo preživele v kateri koli regiji. Navadne okrasne trave, ki so priznane kot odporne na sušo, vključujejo devičko travo, festuca, pšenično travo in modro ovseno travo.
Sukulenti so priljubljene rastline kseriscape, ker so na splošno dobro opremljene za uspevanje na območjih z malo vode ali padavin. Kot rastline, ki zadržujejo vodo, lahko sukulenti hranijo vodo v svojih listih, steblih ali celo koreninah, kar jim omogoča dolgo preživetje v suhem, sušnem podnebju. Zaradi široke palete oblik in barv, ki so na voljo, so sukulenti odlična izbira za številne vrtne potrebe in situacije. Sukulente na splošno ne marajo vlažnega podnebja, zato morda niso dobra izbira za vrtove xeriscape, ki se nahajajo v regijah z daljšimi obdobji vlažnega vremena, kot je jugovzhodna regija Združenih držav. Pogoste sukulente vključujejo kaktuse, agavo, aloe vero in žad.
Drevesa in grmovnice so pomemben dodatek v kateri koli pokrajini, saj zagotavljajo senco v vročih in suhih mesecih, privabljajo lokalno prostoživeče živali in poleg drugih prednosti dodajajo nadzor erozije. Domača drevesa in grmovnice so najboljša za kseriscaping, in na sušo odporne sorte številnih različnih vrst navadnih dreves in grmov je mogoče najti v skoraj vseh geografskih regijah. Pri sajenju dreves in grmovnic je treba biti previden, saj bodo morda potrebovali leto ali dve, da vzpostavijo močan koreninski sistem, preden bodo resnično zdržali suhe razmere brez nenehnega zalivanja. Drevesa in grmovnice, znane po izjemni odpornosti na sušo, vključujejo škotski bor, brin, sumak in lubje. Bambus je tudi dobra izbira v nekaterih podnebjih.
Navsezadnje bi morale biti rastline xeriscape sorte, ki ne potrebujejo vzdrževanja, skrbno izbrane za okolje, v katerem bodo posajene. Vsako rastlino je treba tudi skrbno postaviti v pokrajino za optimalne zahteve glede svetlobe, tal in vlage. Z malo raziskovanja in načrtovanja je mogoče ustvariti zanimiv vrt xeriscape, ki ni le nizek za vzdrževanje in ekološko neoporečen, ampak tudi lep.