Vrtnarji lahko izberejo rastline graha za hrano, ki jo pridelajo, ali druge vrste rastlin graha zaradi svojih cvetov in bogatega in privlačnega vonja. Nekatere rastline graha na zelenjavnem vrtu obrodijo svetle cvetove, preden odidejo v sadje. Grah, ki ga običajno uvrščamo med zelenjavo, je tehnično sadje. Grah, ki se običajno uporablja pri kuhanju, je znanstveno znan kot Pisum sativum.
Rastlina graha Pisum sativum je enoletnica z nizko temperaturo z rastno sezono eno leto in zorenjem v 60 dneh po sajenju. Vrtni grah je samoprašna rastlina in se najbolje obnese na domačem vrtu iz peščene, dobro odcedne, rahlo alkalne zemlje. Za maksimalno rast je treba rastline graha postaviti na polno sonce.
Obstajata dve pomembni različici navadnega graha: snežni grah in sladkorni grah. Snežni grah je znanstveno znan kot Pisum sativum v. saccharatum. Snežni grah se od tipičnega graha razlikuje po tem, da imajo grahovi stroki belkast odtenek, v nasprotju s tipično zelenim. Snežni grah najbolje uspeva proti koncu zime in lahko preživi močan sneg, od tod tudi ime.
Sladkorni grah je znan kot Pisum sativum v. macrocarpon. Nekatere sorte graha so prisotne kot grm; Sugar snap sorte rastejo kot grahova trta. Sladkorni grah potrebuje podporo v obliki rešetke ali drugega plezalnega sistema, da uspe. Sladkorni grah je bolj prilagodljiv kot druge vrste grahovih rastlin, ker lahko raste pri toplejših temperaturah kot druge vrste graha.
Nekateri užitni pridelki nosijo ime grah, vendar niso neposredno povezani z vrtnim grahom. Vigna unguiculata ali kravji grah je živilska rastlina, ki je odporna na sušo, ki se za razliko od vrtnega graha goji v toplih, suhih, subtropskih predelih sveta. Tako kot vrtni grah je tudi kravji grah stročnica in daje semena v stroku. Semenski stroki kravjega graha so po obliki in barvi različni od vrtnega graha; stroki kravjega graha so daljši in imajo bolj bledo barvo.
Golobji grah, Cajanus cajan, je stročnica, ki se goji v vlažnih tropskih predelih sveta. Golobji grah, ki se uporablja kot prehranski pridelek, je malo podoben svojim bratrancem iz vrtnega graha. Ta vrsta graha je trajnica, ki ne zraste niti v vrsto grma ali trte, ki jo opazimo pri večini graha; golobji grah ob zrelosti zraste v majhna drevesa.
Niso vse vrtne rastline, imenovane grah, dejanski grah. Rastlina sladkega graha, Lathyrus odoratus, je enoletna cvetoča trta. Trto sladkega graha običajno gojijo zaradi svojih cvetov in ne zaradi njihove vrednosti kot pridelka. Tako kot njihovi užitni soimenjak, cvetovi sladkega graha proizvajajo semenske stroke. Sladki grah je za razliko od svojih pravih grahovih sorodnikov potencialno škodljiv, če ga zaužijemo.