Različne vrste prigrizkov iz suhega sadja razvrščamo predvsem po metodi dehidracije. Sušenje na zraku je običajna, nizkotehnološka metoda konzerviranja sadja, ki se uporablja že tisočletja. Dehidracija s toploto je podobna metoda, ki zahteva, da sadje za dalj časa postavite v pečico ali električni dehidrator. Liofiliziranje je tretja metoda, ki sadje dehidrira tako, da ga izpostavi izjemno nizkim temperaturam. Vsaka od teh metod proizvaja prigrizke iz posušenega sadja z različnimi hranilnimi vrednostmi, nekatere komercialne metode pa pogosto dodajajo konzervanse za nadaljnje zmanjšanje pokvarljivosti izdelka.
Posušeno sadje ima zgodovino, ki sega vsaj 4,000 let pred našim štetjem, kjer zapisi kažejo, da je mezopotamska civilizacija uporabljala dehidrirane datlje in drugo sadje kot osnovno hrano. Tehnika sušenja sadja na zraku, da se prepreči pokvarjenje, je bila skozi zgodovino pomembna, čeprav se danes suho sadje pogosto uporablja za prigrizke. Ker je dehidrirano sadje bolj prenosljivo in mnogi ljudje uživajo v edinstvenem okusu in teksturi, ga običajno nosijo kot prigrizek na delo, šolo ali na dejavnosti, kot je pohodništvo.
Najlažja vrsta prigrizkov iz suhega sadja je pripravljena z uporabo nič drugega kot naravnega okolja. Te sadne prigrizke pustimo, da se posušijo zunaj, običajno več dni. Da pride do procesa dehidracije, ne da bi se sadje pokvarilo, je običajno potrebno, da temperatura ostane visoka, vlažnost pa nizka. Sadni prigrizki, ki se posušijo s to metodo, običajno zadržijo več vlage kot druge vrste. Grozdje in drugo drobno sadje je mogoče dehidrirati brez kakršne koli priprave, čeprav jih je treba najprej narezati na tanke rezine.
Druga vrsta prigrizka iz suhega sadja se proizvaja v pečici ali drugi podobni napravi za dehidracijo. Te sadne prigrizke lahko pripravite doma v kuhinjski pečici ali električnem dehidratorju, čeprav so komercialni izdelki narejeni z veliko večjo opremo in imajo pogosto dodane konzervanse. Prednost uporabe toplote je, da je možno odstraniti več vlage iz sadja, čeprav lahko ventilatorji, ki so prisotni v dehidratorjih, opravljajo podobno funkcijo. Prigrizki iz suhega sadja, ki so pripravljeni na ta način, so običajno bolj hrustljavi in imajo včasih drugačen okus zaradi manjše vsebnosti vode.
Liofiliziranje je metoda priprave prigrizkov iz suhega sadja, ki lahko ohrani več hranilne vrednosti. Ta metoda zahteva, da je sadje narezano na tanke rezine in nato izpostavljeno zelo nizkim temperaturam. Postopek hitrega zamrzovanja izvleče vlago iz sadja, kar ima za posledico sadne prigrizke, ki imajo edinstveno hrustljavo teksturo. Ti sadni prigrizki običajno nimajo dodatkov ali konzervansov.
Poleg izdelkov, ki so ustvarjeni iz celega ali narezanega sadja, se drugo vrsto prigrizka iz suhega sadja običajno imenuje sadno usnje. Ti prigrizki so narejeni iz sadnega pireja, ki ga razporedimo v tanke plasti in nato dehidriramo. Nastali sadni prigrizki so lahko po videzu gumijasti ali usnjati in imajo običajno žvečljivo konsistenco.