Obstaja veliko različnih vrst pekača, ki so vsi zasnovani za določen končni rezultat pri kuhanju ali peki. Razlike niso omejene le na dizajn, ampak vključujejo tudi material, iz katerega je izdelana posoda za peko, in površino, ki ji je dana. Obstaja več različnih modelov, ki so lahko specifični za recept, vendar je večina kosov mogoče uporabiti za več namenov.
Posoda za peko je sestavljena iz vseh ponv in posod, ki jih je mogoče uporabiti v pečici. Na voljo so kvadratne in pravokotne posode različnih velikosti, ploščate ponve, ponve z žlebovi, ponve za piškote, ponve za hlebce in številne druge različne velikosti in oblike posod za peko. Nekateri recepti zahtevajo posebne ponve ali jedi za želeni rezultat, medtem ko lahko druge pripravite po vaših osebnih željah. Velikost in oblika lahko vplivata na čas peke, zato je pomembno, da imate recept, ki opisuje potreben čas peke za izbrane kose. Recepti za torte so dober primer, ko je treba čas peke spremeniti glede na določeno velikost ali obliko pekača.
Posoda za peko je izdelana iz različnih materialov, vključno s steklom, silikonom, kamnom, litim železom, aluminijem in jeklom, in vsaka vrsta se kuha drugače. Na primer, kos, izdelan iz stekla, odpornega proti peči, se hitreje segreje in zadrži toploto dlje kot kovinski pekač, zato je pogosto potrebno nekoliko skrajšati čas peke. Podobno lahko kosi silikona zahtevajo prilagoditev časa peke, saj ne absorbira toplote, temveč enakomerno prenaša toploto skozi hrano. Silikon se prav tako neha kuhati takoj, ko ga vzamemo iz vira toplote, s čimer se prepreči nadaljnje porjavenje po odstranitvi iz pečice. Včasih je eksperimentiranje z različnimi materiali in vrstami, njihovo učinkovitostjo v vaši pečici in končnim rezultatom, ki ga ustvarijo, edini način, da najdete svoje osebne želje.
Različni materiali, ki se uporabljajo za izdelavo posod za peko, vplivajo tudi na nego, ki je potrebna za njihovo vzdrževanje. Na primer, kosi kamna in litega železa imajo porozno površino, ki jo je treba pred uporabo utrditi. Lito železo je treba po pranju v topli pečici ali na nizkem ognju hitro posušiti, da preprečimo rjavenje. Kamnitih kosov ne smete prati z milom, razen če je njihova površina zatesnjena. Izogibajte se tudi uporabi kovinskih pripomočkov, kot so noži ali lopatice na nelepljivih kosih, da ne opraskate prevlečene površine. Upoštevajte vsa proizvajalčeva navodila za čiščenje, ki bodo specifična za sam izdelek, da podaljšate življenjsko dobo vašega pekača.