Polnozrnate žitarice so postale bolj priljubljene, saj so ljudje začeli skrbeti za bolj zdravo hrano. Veliko polnozrnatih žit, ki se uporabljajo v žitih, je znanih, vključno s pšenico, rižem in ovsom, obstaja pa tudi veliko manj znanih žit, ki ponujajo drugačen okus v žitih. Obstajata dve glavni vrsti polnozrnatih žit – hladna žita in vroča žita – in vsako vrsto je mogoče pripraviti s skoraj katero koli vrsto žita ali mešanico zrn.
Razlika med polnozrnatimi žitaricami in ostalimi žitaricami je v tem, da niso tako obdelana kot navadna žita. Mnogi ljudje ugotovijo, da je polnozrnat kosmiči za zajtrk hiter in enostaven način, da v svojo prehrano vnesejo več polnozrnatih žit. Eno najboljših krajev, kjer lahko potrošniki najdejo ta žita, je v živilski zadrugi ali trgovini z naravno hrano. Veliko jih je na voljo v oddelkih s hrano v razsutem stanju v teh trgovinah, kar strankam omogoča mešanje lastnih mešanic polnozrnatih žit z izbiro zrn iz različnih zabojnikov.
Hladne polnozrnate žitarice lahko zagotovijo zadostno porcijo vlaknin in drugih hranilnih snovi, ki jih vsebujejo polnozrnate žitarice, in mnogi ljudje menijo, da so okusne. Mnogi od njih imajo dodana sladila, tako da čeprav so vse sestavine lahko naravne, se zavedajte, da to dodaja kalorije. Poleg navadnih žit, kot sta pšenica in riž, bi lahko nekatere znamke hladnih žit izdelali tudi iz celih zrn, kot so ječmen, ajda, rž in tritikale. Večina hladnih polnozrnatih žit vključuje mešanico zrn za dodaten okus in zagotovitev, da vsebujejo široko paleto vitaminov in hranil.
Obstaja tudi veliko vročih polnozrnatih žit. Pripravite jih lahko v mikrovalovni pečici ali na štedilniku, tako kot tradicionalne vroče kosmiče, kot so ovseni kosmiči. Poleg ovsa in pšenice se v vročih žitih lahko uporabljajo žita, kot so proso, rž, ječmen. Številne polnozrnate žitarice se lahko pripravijo tople ali hladne, odvisno od osebnih želja osebe.