Katere so različne vrste pokritih sladic?

Različne vrste sladic s krožnikom lahko pokrijejo široko paleto jedi, ki so običajno postrežene na način, ki je estetsko prijeten. Te sladice so pogosto pripravljene posamezno ali pa jih je mogoče pripraviti in nato obložiti na način, ki jim dramatično doda. Crème brûlée, na primer, je ena najbolj znanih vrst slaščic in je sestavljena iz kreme, ki je zažgana na vrhu, da tvori trdo sladkorno lupino. Obstaja veliko drugih vrst jedi, ki jih lahko ekstravagantno predstavite in postrežete, vključno s čokoladnim mousseom, sorbetom in celo rezinami torte in sladoleda.

Primarni elementi nekaterih jedi, ki jih uvrščajo med sladice s krožniki, sta njihova sladkost in priprava na krožniku tako, da resnično izstopajo. Te jedi lahko pripravite in postrežete na različne načine, čeprav običajno vključujejo omake in okrase, ki vključujejo sadne rezine in lupinico. Prav ta predstavitev jih uveljavlja kot krožene sladice, saj so postavljene na servirno posodo ali krožnik, ki je pripravljen tako, da bo sladica bolj edinstvena.

Crème brûlée je pogost in znan primer tovrstnih krožiranih sladic. To je jed, ki jo pripravimo v majhni ramekin ali servirni skodelici. V bistvu gre za kremo, ki jo spečemo v tej jedi in nato v njej postrežemo. Pred serviranjem pa se z baklo na njej zažge sladkor, ki se nato karamelizira in tvori trdo lupino, ki se pred jedjo razpoka.

Druge vrste sladic s ploščami vključujejo jedi, kot sta čokoladni mousse ali sorbet. Mousse je vrsta lahke, zračne kreme, ki jo je mogoče pripraviti in postreči precej enostavno. Vendar pa se pogosto uporablja za pokrite sladice, saj ga je mogoče izboljšati in izboljšati na številne načine. Majhne piškotke, na primer, lahko uporabite za držanje moussea, zaradi česar je celotna storitev vizualno bolj vpadljiva. Sorbet se pogosto uporablja na podoben način, običajno narejen v quenelle, ki je podolgovate oblike, z uporabo dveh žlic za oblikovanje pred serviranjem.

Celo sladoled in torto lahko postrežete kot sladice na krožniku z nekaj načrtovanja in pozornosti do detajlov. Rezino torte lahko položimo na krožnik, nato pa jo pokapamo z omako in potresemo s sladkorjem v prahu. Podobno kot sorbet se sladoled pogosto postreže v obliki quenelle, ki mu daje bolj občutljiv in zanimiv videz. Za nadaljnjo popestritev predstavitve lahko uporabite druge dodatke, kot so majhni piškoti ali več omak.