Različne vrste pohodniške hrane lahko v bistvu razdelimo na kategorije sveže, posušene, pakirane ali konzervirane. Veljajo tudi standardne skupine živil beljakovin, proizvodov, ogljikovih hidratov in mlečnih izdelkov. Seveda mnogi pohodniki razmišljajo o pakiranju hrane glede na to, kaj bodo jedli za zajtrk, kosilo, večerjo in prigrizke. Lahki, visokokalorični izdelki, ki so tudi bogat vir hranil, so najboljše vrste pohodniške hrane.
Popolne liofilizirane obroke ustvarjajo nekateri proizvajalci hrane posebej za pohodnike. Ti lahki obroki so običajno zasnovani tako, da vključujejo beljakovine, ogljikove hidrate in zelenjavo. Goveja enolončnica in piščančji zaviti sta le dva primera vrst že pripravljenih, komercialnih liofiliziranih obrokov, ki so na voljo.
Pohodniki lahko s seboj prinesejo tudi ločene predmete, kot so liofilizirane kozice, pakiran riž in sveže cvetke brokolija in korenje ter nekaj začimb v majhnih plastičnih vrečkah, da ustvarijo lastne obroke. Za kuhanje teh jedi bo običajno dovolj kompakten prenosni štedilnik in majhna ponev s pokrovom ter lopatica. Varna voda je potrebna tudi za pitje in kuhanje pohodniške hrane. Če sirup prinesete v majhni steklenički, skupaj z mešanico za palačinke v plastični vrečki z zadrgo in nekaj posode, lahko pripravite palačinke za obilen pohodniški zajtrk.
Liofilizirane jagode lahko dodate palačinkam ali granoli za hranljive zajtrke ali prigrizke. Mleko v prahu je pomembna hrana za pohodništvo, saj zagotavlja vir kalcija in vitamina D. Ker je suho in zelo majhno, je mleko v prahu enostavno vzeti s seboj v nahrbtniku. Ko je dobro pomešano s hladno vodo, je lahko dobrega okusa, sicer pa se bo nekaterim pohodnikom sprva malo težko navaditi, še posebej, če je grudasta. Malo čokoladnega sirupa lahko to mleko spremeni v okusnejšo in visoko energijsko pijačo.
Pakirane energijske ploščice so priljubljena vrsta pohodniške hrane. Pogosto imajo podoben okus kot sladkarije, vendar imajo dodane beljakovine in druga hranila. Majhni koščki čokolade, dodani živilom, kot so oreščki in suho sadje, lahko naredijo vedno priljubljen, klasičen prigrizek na prostem, imenovan trail mix. Plastične vrečke, napolnjene s to mešanico, lahko peščica poje na pohodni poti in tako zagotovi vir hitre energije in hranil. Rozine, arašidi in nekaj pisanih čokoladnih bonbonov lahko naredijo osnovno trail mix, vendar je možnih še veliko več sort; nekateri od njih se prodajajo v pakiranjih ali v razsutem stanju v supermarketih.
Druga pohodniška hrana vključuje sir in krekerje, sendviče z arašidovim maslom in goveje meso. Sveže sadje, češnjev paradižnik in suho sadje, kot so marelice in rezine banan, je običajno enostavno vzeti s seboj na pohod. Če teža pakiranja dopušča, lahko delujejo tudi pločevinke ali posamezne posode sadnega koktajla. Vrečke mešanice suhe juhe in dehidriranih krompirjevih kosmičev lahko pomagajo kuharjem, da popestrijo svoje vroče obroke.