Ovčja enolončnica je pripravljena z mesom ovac, starejših od enega leta. Ovčetina se kombinira z raznovrstno zelenjavo in začimbami. Vrste zelenjave in začimb v ovčji enolončnici se razlikujejo glede na to, kdo jo pripravlja. Ovčja enolončnica je priljubljena jed v indijanski kulturi, Indiji in na Norveškem. Ovčetina je ponavadi trdo meso in se dobro odziva na dolgo, počasno kuhanje, ki je običajno povezano z enolončnicami.
Kot tradicionalna indijanska jed je ovčja enolončnica pripravljena s krompirjem, čebulo, paradižnikom, zeleno in korenjem. Doda se druga sezonska zelenjava, kot je rumena buča. Nato pripravimo omako z moko, ki jo dodamo malo juhe. To omako dodamo enolončnici, da se zgosti, vendar šele potem, ko se meso več ur kuha in postane mehko.
V Indiji je ovčetina zelo razširjeno meso, ovčja enolončnica pa priljubljena jed. Indijska različica je napolnjena z začimbami in vključuje kokosovo mleko, ingver, zeleni čili, pasto iz maka, poleg zelenjave, ki jo najdemo v sorti Indijancev. Odvisno od kuharja lahko dodamo začimb, ki je vrsta sladkorja. Indijskim jedem, vključno z ovčjo enolončnico, pogosto dodajajo še eno začimbo, kumino. Nekateri deli Indije, zlasti Kerala, pripravijo nekoliko bolj mehko enolončnico, ki vsebuje manj začimb, kar ima za posledico jed, ki ni tako pekoča kot različica, pripravljena v drugih delih Indije.
Prebivalci Norveške pogosto uživajo v preprosti jedi iz ovčje enolončnice, imenovani farikal, kot nedeljsko večerjo v hladnih mesecih. Ta sorta vključuje zelje in ovčetina. Druga različica, ki jo uživajo na Norveškem, je klasična ovčetina in mesne kroglice, skupaj s krompirjem in korenčkom. Ta različica ovčje enolončnice se imenuje sod in je tanjša, bolj jušna jed kot jed Indijancev.
Pakistanska različica ovčje enolončnice vsebuje sestavine, podobne različici, ki jo najdemo v Indiji. Začimbe vključujejo nageljnove žbice, kardamone, cimet, kumino, koriander, kurkumo, ingver in česen. Za okras uporabljamo rdeči in zeleni čili. Jogurt doda okus in zgosti enolončnico. Druge sestavine vključujejo čebulo in paradižnik.
Ovčje meso so pogosto uživali v kolonialnih časih v Ameriki. Ovčje meso so počasi kuhali v vodi na odprtem ognju, dokler ni bilo skoraj mehko. Nato dodamo sezonsko zelenjavo, kot so krompir, korenje in čebula. Za nasičen obrok lahko dodate večino katere koli sezonske zelenjave.