Obstaja veliko vrst opreme za predelavo mesa, ki se uporablja pri rezanju in predelavi živali v hrano. Od žag in nožev do mehčalcev in mlinčkov, oprema za predelavo mesa večini ljudi, ki uporabljajo opremo, veliko olajša klanje. Ta oprema je običajno izdelana iz nerjavnega jekla za pomoč pri čiščenju in preprečevanju bivanja bakterij na strojih, zato je izdelana posebej za rezanje in predelavo mesa in se ne sme uporabljati za druge namene. Številne različne vrste opreme, kot so mlinčki in mešalniki, so na voljo v ročnem ali ročnem načinu, pa tudi v električnih različicah za pospešitev postopka.
Eno najosnovnejših orodij in kosov opreme za predelavo mesa, ki je potrebna za predelavo živali v namizno hrano, je nož. Ostri noži ne samo, da hitreje režejo meso, ampak lahko tudi preprečijo nesreče. Večina mesarjev se bo strinjala, da je tup nož bolj nevaren kot oster. Razlog za to je, da bo zaradi tupega noža mesar močneje in močneje potisnil orodje skozi kos mesa kot oster nož. To pogosto povzroči ureznine, nenamerne samozabode in poškodbe, ki se sicer preprečijo z uporabo ustrezno nabrušene opreme.
Poleg nožev je najpogosteje kupljena oprema za predelavo mesa žaga za meso. Žaga za meso je žaga iz nerjavečega jekla z velikim okvirjem z rezilom z drobnimi zobmi, primerna za rezanje mesa, kože in kosti. Za osnovno mesarstvo sta ti dve orodji vse, kar potrebujete, da žival razgradite na užitne koščke. Če se razširi na ponudbo bolj profesionalnih mesnih storitev, bo predelovalna oprema v obliki mehčalcev in mlinčkov uporabniku omogočila izdelavo zrezkov na kocke in mletega mesa ali hamburgerja. V kombinaciji s strojem za polnjenje klobas lahko mlinček uporabite za izdelavo klobas in drugega mesa v ovoju, kot je salama.
Ena najdražjih vrst opreme za predelavo mesa za večino kupcev je peč za dimljenje. Ta oprema uporabniku omogoča pripravo prekajenega mesa, kot so šunke, slanina in jeklene meso. Omogoča tudi dimljenje in sušenje rib ter veliko drugih uporab. Drugi kos opreme za predelavo mesa, ki je bistvenega pomena pri shranjevanju proizvoda, je kakovosten hladilnik ali zamrzovalnik. Mnogi mesarji dejansko raje ohladijo ali zamrznejo meso pred predelavo, saj se hladnejši izdelek zlahka razreže in bolje ohrani svojo obliko ali položaj za rezanje.