Rotisserie kuhanje – torej kuhanje hrane na ražnju nad virom toplote – je eden najstarejših načinov kuhanja človeštva. Priljubljena ostaja, ker se meso peče počasi in enakomerno in ker omogoča, da mesni sokovi prelijejo meso. Na voljo je široka paleta opreme za pekač, vključno s tradicionalnimi, samostojnimi in sistemi za žar in pečico.
Tradicionalni pekači so bili ražnji, pritrjeni na gonilke in obešeni nad ognjem ali vročim premogom, zaradi česar je nekdo moral zavrteti ročico, da bi meso zavrtelo in zagotovilo enakomerno kuhanje. Čeprav se v razvitem svetu tradicionalna oprema za pekač na splošno ne uporablja, je nekaj blizu še vedno na voljo. Vrteli za kampiranje, tako kot njihovi predhodniki, so sestavljeni iz preproste zasnove, ki je namenjena uporabi na odprtem ognju. Za razliko od tradicionalnih modelov peči za kampiranje običajno vključujejo motorje, tako da kuharju ni treba več ur sedeti ob dimljenem tabornem ognju, da bi skuhal meso.
Druga vrsta opreme za žar je samostojna pekača. Ta vrsta pekača je običajno namizna naprava, podobna opekaču. Čeprav so samostojni pekači idealni za zelo majhne kuhinje v evropskem slogu ali za kuhanje majhnih kosov, imajo samostojni pekači tudi nekaj izrazitih pomanjkljivosti. Njihova majhna velikost ne omogoča dovolj kroženja zraka, da bi porjavila koža piščanca ali drugega velikega kosa mesa. Nekateri od njih zahtevajo tudi preveč prilagajanja med uporabo, da bi bili primerni za zaposlenega kuharja.
Druga vrsta komercialno dostopnega pekača je pekača na žaru. Nekateri žari višjega cenovnega razreda so opremljeni z že nameščeno opremo za peko, čeprav so kompleti za peko za žar na voljo tudi v večini trgovin s kuhinjsko posodo. Te pekače, nameščene na žaru, poganja motor, katerega ohišje leži zunaj območja za peko na žaru. Na splošno imajo tudi večji ražnjik in trdnejšo konstrukcijo, kot se uporablja v pekačih na pultu. Za tiste, ki živijo v blagih podnebjih, je to morda najboljša vrsta pekača.
Končni tip potrošniškega pekača je pekač, nameščen v pečici. Tako kot žari višjega cenovnega razreda so tudi nekatere pečice višjega cenovnega razreda opremljene z opremo za pečenje. Večje pečice za toaster so včasih opremljene tudi z nameščeno opremo za pečenje. Velikost naprave je odvisna od velikosti pečice. Rotisseri, ki so vključeni v pečice standardne velikosti, so najboljša izbira za tiste, ki redno kuhate purane ali velike pečenke, medtem ko so pekači, ki so vključeni v toaster pečice, boljša izbira za tiste, ki želijo kuhati žiro meso ali majhne piščance.