Na splošno je vrsta mize, ki jo izbere kirurška ekipa, odvisna od vrste operacije; zato obstaja več različnih vrst tabel. Znotraj vsake skupine stilov miz obstajajo razlike glede na zasnove in inovacije vsakega proizvajalca. Na primer, kirurgi uporabljajo mize za zlome, ko postavljajo zlomljene kosti ali izvajajo druge ortopedske operacije, in obstaja več različnih stilov miz za zlome. Obstajajo tudi druge posebne mize, kot so pediatrične mize za manjše bolnike in mize za bariatrično kirurgijo za večje ljudi.
Z razvojem sodobnih kirurških posegov so se spremenile vrste operacijskih miz, ki jih uporabljajo kirurgi. Čeprav mnogi kirurgi uporabljajo standardne mize, so specializirane mize vse bolj priljubljene. Te mize imajo pogosto radijsko prosojne materiale za mizo, tako da lahko osebje uporablja opremo za slikanje. Večina kirurgov uporablja operacijsko mizo, ki jim omogoča uporabo slikalnika C-roke, ki ga standardne mize ne morejo prilagoditi. Druge funkcije, ki omogočajo uporabo slikovne opreme med operacijo, vključujejo zamenljive glave in stopala ter drsne mize.
Nekatere operacije, kot je operacija ledvic, zahtevajo posebno operacijsko mizo. Te operacijske mize imajo običajno dele, imenovane ledvična dvigala, in izreze za odvajanje ledvic. Druga operacija, ki običajno zahteva specializirano mizo, je operacija možganov. Medicinska stroka to pogosto imenuje nevromiza ali miza z nevro nastavkom.
Sprememba kirurških posegov ni edini dejavnik, ki ga morajo upoštevati proizvajalci operacijskih miz. Ker se je populacija spreminjala, so oblikovalci oblikovali nove operacijske mize, da bi se prilagodili spremembam. Ena najbolj očitnih sprememb je, da je povprečen bolnik težji od svojih prednikov. Bariatrične mize imajo več prednosti pred standardno mizo, vključno z zmožnostjo zadrževanja težjih bolnikov.
Tako kot številne različne vrste operacijskih miz ima večina miz za bariatrično kirurgijo nizko višino. Z napredkom robotske kirurgije je koristno imeti hidravlične mize, ki lahko namestijo robotsko opremo nad pacientom. Druga prednost nizke operacijske mize je, da kirurgu omogoča sedenje med operacijo. Zapletene operacije lahko trajajo več ur, zato je koristno, da osebje med operacijo sedi.
Nekatere tabele so hibridne, saj združujejo dve vrsti tabel v en slog tabele. Primer tega je srčna operacijska miza, ki je hkrati tudi miza za kateterizacijo srca. Če je bolnik na isti mizi med postopkom srčne kateterizacije pred operacijo kot med operacijo srca, prihrani dragoceni čas ter zmanjša stres za pacienta in osebje.