Vahnja je bela riba z blagim okusom, podobna trski, ki je zelo vsestranska in jo je mogoče kuhati na več načinov. Ne glede na to, ali je omaka za vahnjo pečena, pečena ali pečena na žaru, se lahko giblje od preprostih pripravkov z maslom in zelišči do bolj dovršenih prelivov z več sestavinami. Omaka iz rjavega masla je eden najpreprostejših pripravkov za ribe, ki jo pripravimo tako, da maslo stopimo in pustimo, da se v ponvi počasi porjavi, nato pa dodamo druge želene sestavine, na primer kanček balzamičnega kisa ali svežih zelišč. Omaka nicoise, klasična francoska priloga, se lahko uporablja tudi z vahnjo in je mešanica drobno sesekljanega peteršilja, črnih oliv in paradižnika, ki jo lahko postrežemo čez vahnjo. Smetanovo omako za vahnjo lahko pripravimo tudi z različnimi aromami.
Omaka za vahnjo iz stopljenega in zapečenega masla je lahko odlična dopolnitev ribi, ki bo poudarila njen okus, ne da bi ga preglasila. Ta vrsta omake se začne tako, da počasi stopite maslo v ponvi na majhnem do srednjem ognju, dokler ne postane zlato rjave barve. Postopek kuhanja daje maslu bogat, oreščen okus. Postrežemo ga lahko preprosto čez kuhano vahnjo ali pa dodamo sestavine, kot so sveža zelišča ali kis za močnejši okus. S to omako lahko postrežemo kateri koli pripravek iz vahnje.
Omaka nicoise je še ena priljubljena omaka za vahnjo, ki združuje številne različne močne okuse, da tvori svež preliv s teksturo, podobno salsi. Ta omaka je narejena tako, da sestavine, kot so peteršilj, nicoise in paradižnik, sesekljamo in jih premažemo z olivnim oljem. Včasih se dodajo tudi druge začimbe, vključno z rožmarinom in timijanom, skupaj s koromačem ali čebulo. Omako je treba pustiti vsaj eno uro, da se paradižnik razgradi in pusti nekaj soka. Čeprav omako nicoise pogosto postrežemo s tunino, jo lahko uporabimo tudi kot omako za vahnjo na žaru ali druge preprosto pripravljene ribe.
Smetanova omaka je še ena možnost s številnimi možnimi različicami. Te omake so običajno narejene iz masla, moke in težke smetane ali mleka kot osnovnih sestavin. Nato lahko dodamo česen, parmezan, druge morske sadeže, kot so raki ali zelišča in začimbe. Skoraj vsaka od teh kombinacij bi dopolnjevala pečeno, pečeno ali ribo na žaru. Preliv iz rakovega mesa za vahnjo lahko naredite tako, da beli omaki ob koncu kuhanja dodate konzervirane ali sveže rakovice, potem ko je kuhana, nato z žlico potresete ribe.