Muffine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko pripravite z različnimi sestavinami in aromami, vključno s sadjem. Borovnice, banane in brusnice lahko dodajo okus mafinom z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Druge možnosti sestavin za mafine vključujejo različno zelenjavo, kot so bučke, buče in špinača. Mafine lahko naredite tudi iz mesa in morskih sadežev, kot sta klobasa in tuna. Jajca so naravno živilo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in so predstavljena v številnih receptih za mafine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno s čokoladnimi sojinimi mafini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Različne vrste sadja se uporabljajo za okus v številnih receptih za mafine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Borovničeve mafine lahko naredite z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z uporabo sojine moke, težke smetane in nadomestka sladkorja. Poleg borovnic se lahko v mafinih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključijo tudi robide, maline in brusnice. Muffine z borovničevimi otrobi lahko naredite tako, da mešanici dodate pšenične otrobe. Bananini mafini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključujejo moko iz lanenih semen, majonezo in bananin sirup z nizko vsebnostjo maščob.
Drugi mafini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov v slogu sladice vključujejo čokoladne sojine mafine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Vsebujejo sojino moko, jajca in skuto. Začinjene so z nesladkanim kakavom, ekstraktom vanilije in nadomestkom sladkorja. Muffini s kremnim sirom z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez sladkorja vključujejo kremni sir, nadomestek sladkorja in jajca. Muffini za krofe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so narejeni iz lanenih semen, mandljeve moke in stopljenega piva. Vsebuje tudi pinjenec, nadomestek sladkorja in cimet.
Zelenjavo lahko uporabite v številnih mafinih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno z mafini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Kožo pustimo na bučkah, ki jih pred dodajanjem v testo narežemo na majhne kocke. Bučni mafini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključujejo bučo, piment in mlete nageljnove žbice. Vključujejo tudi mandljevo mleko, nadomestek sladkorja in jajca. Zelenjavni mafini s fritato vsebujejo razno zelenjavo, vključno s porom, bučkami in špinačo. Prav tako so narejeni iz feta sira, kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in jajc.
Meso in ribe je mogoče vključiti v mafine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Muffini s tunino z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so narejeni iz tune, zelene in čebule. Vsebujejo tudi mleto zeleno papriko, sir cheddar in začimbe. Jajčni mafini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne vsebujejo kruha. Izdelane so tako, da se klobase v razsutem stanju stisnejo na dno in stranice pekačev za mafine in spečejo; jajce nato damo v skodelico za mafine in damo nazaj v pečico. Ko so pečeni, mafine prelijemo z ameriškim sirom.
Številni mafini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vsebujejo tudi oreščke. Mafini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in lažni bananini kolački so narejeni iz soje štiri, težke smetane in izvlečka banane. Recept vključuje tudi pšenične otrobe, soda in grobo sesekljane oreščke makadamije. Laneni mafini vsebujejo zmleta lanena semena, sirotkine beljakovine v prahu in sesekljane oreščke.