Muffini z nizko vsebnostjo maščob so lahko še vedno bogatega okusa, če uporabite sadje in arome, ki so tako okusne kot z nizko vsebnostjo maščob. Borovnice, ananas in banane lahko dodajo okus mafinom z nizko vsebnostjo maščob, hkrati pa dodajo le minimalne količine maščobe. Druge možnosti za ustvarjanje okusnih mafinov z nizko vsebnostjo maščob vključujejo uporabo sestavin, kot so nemastno suho mleko, jogurt z nizko vsebnostjo maščob in polnozrnata moka.
Borovnice zagotavljajo obilen okus, ne da bi mafinom dodali veliko maščobe. Borovničevi mafini z nizko vsebnostjo maščob so narejeni iz polnozrnate moke, ovsa za hitro kuhanje in pecilnega praška. Aromatizirajo se s pinjencem, ananasno-pomarančnim koncentratom in nesladkanimi borovnicami. Muffini z borovničevimi otrobi so narejeni iz žitaric iz ovsenih otrobov, rjavega sladkorja in jogurta z nizko vsebnostjo maščob. Začinjene so z medom, limonino lupinico in borovnicami.
Banane imajo razmeroma malo maščobe, zato se pogosto uporabljajo za pripravo mafinov z nizko vsebnostjo maščob. Bananini mafini z nizko vsebnostjo maščob vsebujejo belo, večnamensko moko, polnozrnato moko in pecilni prašek. Narejene so tudi iz olja oljne repice, sladkega mleka in pire banan. Kakavovo-bananini mafini so narejeni iz ovsa, rjavega sladkorja in nesladkanega kakava. Začinjene so s pretlačenimi bananami, mlekom z nizko vsebnostjo maščob in vanilijo.
Ovseni otrobi in polnozrnata moka se uporabljajo v številnih receptih za mafine z nizko vsebnostjo maščob. Mafini iz ovsenih otrobov z nizko vsebnostjo maščob so narejeni iz ovsenih otrobov, rjavega sladkorja in rozin. Vsebujejo tudi beljake, med in jabolčno omako. Polnozrnati mafini z nizko vsebnostjo maščob vsebujejo polnozrnato moko, svetlo rjav sladkor in pecilni prašek. Vključujejo tudi žita iz breskve ali maline, nemastno mleko in nesladkano jabolčno omako.
Brusnice in ananas so predstavljeni v nekaterih receptih za mafine z nizko vsebnostjo maščob. Mafini iz brusnic z nizko vsebnostjo maščob vsebujejo moko, otrobe in pecilni prašek. Začinjene so z rahlo kislo smetano, pomarančo in svežimi brusnicami. Mehiški sadni mafini vsebujejo zdrobljen ananas, moko in sladkor.
Nekatere mafine z nizko vsebnostjo maščob prelijemo z glazuro. Glazirani limonini mafini vsebujejo jogurt z nizko vsebnostjo maščob, naribano svežo limonino lupinico in nadomestek za jajca. Glazura je narejena z limoninim sokom in sladkorjem. Jabolčne mafine začinimo z javorjevim sirupom, sesekljanim jabolkom in stopljenim maslom. Njihova glazura vsebuje sladkor v prahu in javorjev sirup.
Mafini z nizko vsebnostjo maščob pogosto vsebujejo jogurt z nizko vsebnostjo maščob in nemastno suho mleko kot sestavine, ki pomagajo ohraniti vsebnost maščobe v mafinih na minimumu. Dietni bučni mafini so narejeni z bučo, bučnimi začimbami in cimetom. Imajo tudi naribano korenje, rozine in vanilijo. Mafini z bučnimi otrobi so narejeni iz nemastnega suhega mleka, jajc in buč. Jogurt mafini so narejeni iz jogurta z nizko vsebnostjo maščob, posnetega mleka in borovnic ali naribanih jabolk.