Na sodobni narod Mehike so v zadnjih nekaj sto letih vplivale številne različne kulture. Vsaka od teh kultur je pomagala oblikovati vrste mehiških sladic, ki jih danes običajno najdemo v državi. Nekatere pogostejše sladice vključujejo jedi na osnovi mleka in jajc, kot so flan in ocvrti sladoled, ter torte, kot je torta tres leches. Pogoste so tudi sladice na osnovi kruha, vključno s churrosi, empanadas in pan de muertos. Mehiške sladice lahko vključujejo tudi sestavine, ki izvirajo iz Mehike, kot so koruza, paprika in sadje.
Mehiške sladice na osnovi mleka so nekatere najbolj pogoste in prepoznavne. Ena od teh vrst sladic je ocvrt sladoled. Narejen je tako, da kroglico sladoleda zavijemo v tortiljo in jo globoko cvremo, dokler tortilja ne postane hrustljava. Flan, ki je sladica, ki je bila izposojena iz španske kulture, se pogosto jedo tudi v Mehiki. Flan je vrsta kreme iz mleka in jajc ter aromatizirana z različnimi sestavinami, vključno s cvetovi, sadjem in oreščki.
Torte so tudi pogoste vrste mehiških sladic. Ena pogosta mehiška torta je znana kot torta tres leches in je poimenovana po treh vrstah mleka, ki se uporabljajo v torti. Uparjeno mleko, kondenzirano mleko in sveže mleko ali smetano združimo in namočimo v torto, da naredimo bogato sladko sladico. Pogoste mehiške sladice so tudi torte z okusom čokolade, vanilije in koruze.
Sladkane kruhke v Mehiki običajno jedo tudi za sladico. Churros, ki so podobni krofom, so narejeni iz dolgih kosov krušnega testa, ki jih ocvremo in nato povaljamo v cimetu in sladkorju. Pan de muertos, sladica, ki jo običajno jedo na dan mrtvih, praznik, ki ga praznujejo v Mehiki, je pečen kruh, ki je sladkan s sladkorjem in aromatiziran s cimetom, sladkorjem in janežem. Empanadas, običajna vrsta mehiškega peciva, lahko napolnimo s čokolado, kremo ali sadjem in povaljamo v sladkorju.
Sadje, ki ga običajno gojijo v Mehiki, pogosto jedo tudi za sladico. Banane in plantaine so pogosto ocvrte in sladkane kot preprosta, nizkokalorična sladica ali za uživanje s sladkim pecivom ali sladoledom. Čokolada je tudi doma iz Mehike in jo jedo kot tradicionalno sladko poslastico že sto let. Še eno avtohtono rastlino, koruzo, lahko tudi sladkamo in naredimo pecivo.