Dve glavni vrsti lesenih jedilnih pripomočkov sta jedilni pribor, ki je namenjen večkratni uporabi, in jedilni pribor za enkratno uporabo. Medtem ko večina ljudi misli, da je jedilna posoda za enkratno uporabo izdelana iz plastike, številna podjetja prodajajo leseno posodo za enkratno uporabo, ki se uporablja v zasebnih in poslovnih okoljih. Nekatere restavracije, ki ponujajo storitev prevzema, ponujajo lesene vilice, nože in žlice namesto plastičnega jedilni pribor. Obstajajo tudi kosi lesenih jedilnih pripomočkov, ki se več let uporabljajo znova in znova. Medtem ko imajo vilice, noži in žlice, ki so narejeni iz lesa, običajno kovinske konice za sklede žlic, glave nožev in roglje vilic, so ročaji leseni.
Te vrste lesenih jedilnih pripomočkov so lahko izdelane iz različnih vrst lesa, ki so lahko izrezljane, okrašene ali zelo navadne. Leseni pribor se razlikuje tudi glede na barvo, ki se uporablja za barvanje lesa. Mnogi ljudje, ki uporabljajo ali oblikujejo tovrstno posodo, uživajo v številnih vrstah estetske občutljivosti, ki se lahko izrazi v lesu. Te vrste žlic, vilic, nožev se pogosto izberejo, da se ujemajo s splošnim videzom, ki se ustvarja za jedilnico.
Odvisno od načina, na katerega proizvajalec jedilnega pribora pripravi in obdela les, je lahko ali ne bo mogoče očistiti jedilnega pribora v pomivalnem stroju. Pred nakupom lesenih kuhinjskih pripomočkov je pomembno ugotoviti, ali jih bo priročno čistiti. Pomembno je tudi ugotoviti, ali bo treba lesu nameniti posebno obdelavo, da bo lep dolga leta.
Leseni jedilni pribor, ki se uporablja za serviranje, ima lahko v zasnovi vgrajeno kakšno kovino ali pa tudi ne. Zlasti servirne žlice in klešče so običajno v celoti izdelane iz lesa. Ti kosi jedilnega pribora so lahko tudi del večjega nabora jedilnih in servisnih predmetov, ki so izdelani z lesenimi ročaji in kovinskimi vrhovi. Te vrste jedilnega pribora lahko zahtevajo posebne postopke čiščenja.
Podobno kot jedilni pribor, izdelan v celoti iz kovine, obstaja širok razpon cen za lesene jedilni pribor. Nekateri kompleti so izdelani iz zelo finega lesa in dragih kovin, zasnovali pa so jih izkušeni oblikovalci jedilnih pripomočkov. Takšni kompleti so lahko precej dragi. Druge so izdelane v osnovnih izvedbah iz precej dostopnih materialov, kar pomeni, da je njihova maloprodajna cena precej nižja.