Kvalifikacije, potrebne za zaposlitev kot slaščičar, se razlikujejo glede na delodajalca ter razpoložljivost izobraževanja in usposabljanja na določenem geografskem območju. Kuharstvo na splošno ni licenciran poklic, zato ni absolutnih standardov za kvalifikacije slaščičarja. Če želite postati slaščičar, ima oseba običajno možnost opravljati vajeništvo ali dokončati uradni program usposabljanja v kulinarični šoli. Druge kvalifikacije slaščičarja vključujejo certificiranje in priznavanje dosežkov poklicnih združenj, ki služijo kulinarični industriji.
Delo slaščičarja običajno zahteva strokovno izobrazbo, saj je pecivo edinstvena veja kulinarike. Nekateri slaščičarji začnejo s formalnim ali neformalnim vajeništvom. Glede na to, kje ambiciozni kuhar živi, bo morda lahko pridobil kvalifikacije slaščičarja preprosto tako, da se zaposli začetno službo v kuhinji in se sčasoma povzpne po vrstah. Ko pokaže nekaj kulinaričnega talenta, lahko sodeluje s slaščičarjem, da se nauči obrti. Pri formalnem vajenju bo vajenec verjetno zaključil bolj strukturiran program, ki lahko vključuje kombinacijo kuhinjskega dela in usposabljanja v razredu.
Obstaja več šolskih možnosti za pridobitev kvalifikacij slaščičarja. Na mnogih področjih je mogoče pridobiti kulinarično usposabljanje prek poklicnih šol, visokih šol in celo univerz. Poklicne šole običajno podelijo spričevalo ali diplomo po zaključenem študiju. Visoke šole lahko študentom ponudijo možnost pridobitve diplome ali izobrazbe iz kulinarike. Po drugi strani univerze običajno od študentov zahtevajo, da dokončajo diplomo, ki lahko vključuje osnovo za študij svobodnih umetnosti ter usposabljanje tako na področju kulinarike kot upravljanja gostinskih storitev. Številni izobraževalni programi vključujejo usposabljanje za peko in pecivo kot del svojega standardnega učnega načrta, čeprav nekatere šole ponujajo specializirane programe diplom ali certifikatov, ki se v celoti osredotočajo na slaščičarstvo.
Poleg formalnega izobraževanja, druge vrste kvalifikacij slaščičarja vključujejo poklicno certificiranje in priznanje v industriji. Nekatera kulinarična združenja podeljujejo certifikate slaščičarjem, ki so dosegli določene ravni dosežkov v svoji karieri, kot je delo na nadzornem mestu v kuhinji za določeno število let. Ta združenja lahko izdajajo tudi certifikate visoke ravni za slaščičarje, ki so v svoji karieri dosegli velike uspehe in priznanja ter so pripravljeni sodelovati pri večdnevnem preizkusu svojih veščin v nadzorovanem okolju. Čeprav ti certifikati morda niso potrebni za pridobitev zaposlitve, lahko slaščičarki pomagajo vzpostaviti svoj ugled na svojem področju.