Judaizem ima stroge smernice glede tega, kaj naj izvajalci jedo ali ne. Ta pravila se nanašajo na kašrut, ki je judovski zakon o tem, katera živila so primerna za uživanje in kako jih je treba pripraviti. Izdelki, kupljeni v trgovini, ki se držijo judovskih zakonov o porabi, se štejejo za košer, kar pomeni, da so bili pridelani, pripravljeni in izdelani iz sestavin, ki so priznane kot čiste. Obstaja veliko pravil, ki urejajo košer izdelke, in več organizacij, ki jih pregledujejo in certificirajo kot take, da bi Judom, ki sledijo temu načrtu, olajšali nakupovanje. Izdelki, ki jih je mogoče certificirati kot košer, vključujejo meso, mlečne izdelke, žita, vino in alkoholne pijače.
Meso je zelo urejen vidik košer prehrane. Različno meso se lahko potrdi kot sprejemljivo le, če sledi judovskim pravilom. Živali, ki veljajo za košer, vključujejo govedo, ovce in koze. Kamele in prašiči ne ustrezajo judovskim smernicam, zato je uživanje teh vrst mesa prepovedano. Da je meso certificirano kot košer, mora biti žival tudi zaklana na specifičen in human način. Najpogosteje najdete košer meso v košer mesnici.
Mlečni izdelki so lahko certificirani kot košer izdelki, če izvirajo iz košer živali. Sprejemljivi mlečni izdelki ne smejo vsebovati dodatkov. Sadje in zelenjava se prav tako štejeta za košer izdelke, vendar jih je treba, preden jih lahko zaužijemo, temeljito očistiti in pregledati glede hroščev. Po judovski zakonodaji se uživanje hroščev ne šteje za košer.
Žita lahko predstavljajo velik del posameznikove prehrane, zato je za Juda običajno pomembno, da poskrbi, da so ti izdelki košer, preden jih zaužijejo. Košer zrna vključujejo moko, koruzno moko, matzo in različna žita. Te vrste predmetov imajo običajno identifikacijsko oznako ali simbol na embalaži, če je certificirana kot košer.
Kašrut tudi od Juda zahteva, da zagotovi, da je vsaka alkoholna pijača, ki jo pije, tudi košer. Medtem ko je vino priljubljeno, je treba košer vino pridelati v košer kleti, ki natančno upošteva vsa judovska pravila v zvezi s proizvodnjo. Številne vrste močnih alkoholnih pijač in likerjev so pripravljene na način, ki velja za košer, in Žid, ki se zanima za te pijače, lahko zahteva seznam sprejemljivih blagovnih znamk pri agenciji za certificiranje košer.
Košer izdelki se lahko zlahka pokvarijo in tako niso več košer, če niso pravilno kuhani in postreženi. Kuhinjske aparate in pripomočke je treba uporabljati v skladu z zakonodajo o živilih kašruta, kosher mesnih izdelkov pa ni dovoljeno postreči na krožniku, ki se ga je dotaknil košer mlečni izdelek. Judom je prav tako prepovedano streči meso in mlečne izdelke ob istem obroku, tudi če so vsi izdelki certificirani kot košer in se postrežejo ločeno.