Obstaja veliko možnosti za koktajle, od preprostih do izpopolnjenih. Konjak je liker in se pogosto šteje za pijačo po večerji. Destilira se iz belega vina v francoski regiji Cognac, njegova kakovost pa običajno temelji na starosti. Na splošno se starejši konjaki zaužijejo čisti, kar pomeni, da pijači ne dodajajo nobenih drugih sestavin. Vendar so postali priljubljeni koktajli s konjakom, ki vsebujejo dodatne sestavine.
Po mnenju strokovnjakov za konjak se kakovost konjaka pogosto deli v tri kategorije: XO, kar pomeni ekstra star; VSOP, kar pomeni zelo vrhunsko staro bledo; in VS, kar pomeni zelo poseben. Večina konjaka je stara vsaj dve leti, VS pa je najmlajši konjak. Številni strokovnjaki za konjak se strinjajo, da so mlajši konjaki na splošno najboljši za koktajle, saj okus in starost konjaka nista tako pomembna, če ga pomešamo z drugimi sestavinami.
Koktajle lahko mešamo z brezalkoholnimi pijačami. Eden najpreprostejših bi bil konjak in voda. Ta vrsta koktajla v bistvu razredči okus konjaka, tako da ni tako močan. Drugi priljubljeni brezalkoholni mešalniki vključujejo tonik, limonino sodo ali limonado, brusnični sok in ingverjevo pivo. Običajno jih postrežemo z ledom in ustvarijo različne okuse, ki jih je dokaj enostavno narediti.
Posebni koktajli za konjak so bili razviti tudi v številnih različicah. Ti poleg konjaka pogosto vsebujejo tudi druge vrste alkohola. En primer se imenuje Hercules, ki vsebuje konjak, amaretto, pomarančni sok in grenadin. Druga vrsta koktajla, ki uporablja sokove kot mešalnik, se imenuje Summer Fun. Poleg konjaka vsebuje še bananin liker, ananasov sok in pomarančni sok.
Sidecar Shooter je koktajl iz konjaka, narejen v obliki shota. Narejen je tako, da se sestavine pomešajo na ledu in nato tekočina precedijo v kozarec. Sidecar Shooter poleg konjaka vsebuje triple sec in limonin sok. Koktajle s konjakom lahko pripravite tudi z različnimi okrasi; en primer se imenuje vrh. Konjak je zmešan z limonino-limetino sodo, vključuje pa tudi rezine svežega ingverja in rezino kumare.
Ker so koktajli s konjakom postali bolj priljubljeni, obstaja nekaj proizvajalcev konjaka, ki izdelujejo že pripravljene koktajle. To pomeni, da ena steklenica vsebuje celoten koktajl in dodatni mešalniki niso potrebni. Za ljudi, ki želijo poskusiti različne koktajle, je na voljo veliko možnosti.