Obstaja veliko različnih vrst klešč, ki se uporabljajo za pripravo ali rokovanje s hrano v kuhinji ali med serviranjem obroka. Mednje spadajo tisti, ki so narejeni za uporabo zunaj na žaru, ki so pogosto precej dolgi, da uporabniku omogočijo, da roke obdržijo stran od vročine, in manjše, a podobne, ki se uporabljajo za kuhanje v zaprtih prostorih. Oboje je lahko v več različnih osnovnih oblikah. Obstajajo tudi nekatere vrste, zasnovane za bolj občutljive namene, na primer za serviranje hrane, ki so pogosto nekoliko manjše in so lahko izdelane iz srebra ali plastike.
Klešče so kuhinjski pripomočki, zasnovani tako, da uporabniku omogočajo, da zgrabi in manipulira s hrano, ne da bi uporabljal svoje roke. Uporabljajo se iz enega od dveh razlogov: za pripravo in kuhanje hrane ali za postrežbo hrane. V ti dve osnovni kategoriji so številni specializirani pripomočki, zasnovani za različne namene.
Nekatere najpogostejše vrste klešč so tiste, ki so namenjene uporabi pri pečenju na žaru. Te so običajno daljše, da uporabniku omogočijo, da svoje roke varno obdrži stran od vročine. Obstajajo tudi notranje klešče, ki so po dizajnu in videzu podobne tistim, ki so namenjene za peko na žaru, čeprav so pogosto krajše in so lahko opremljene s toplotno odporno plastiko ali gumo za lažji prijem in preprečevanje strganja nelepljivih površin.
Obe vrsti klešč pogosto najdemo v enem od dveh osnovnih stilov. Ena vrsta ima dolge ročaje, ki potekajo od oprijemnega konca in se srečajo na dnu, in se uporablja tako, da osnovo ročajev držimo v eni roki. Druga vrsta je zasnovana bolj kot škarje in je združena pod ročaji.
Lesene klešče so na voljo za številne različne namene, od odstranjevanja vročega toasta iz opekača do metanja solate. Te vrste klešč za solato so lahko izdelane tudi iz plastike in so pogosto oblikovane na koncih oprijema, pri čemer je ena stran kot žlica, druga pa podobna žlici za testenine. Obstajajo tudi številni pripomočki za serviranje, ki so običajno izdelani iz srebra, vključno s kleščami za serviranje sladkornih kock in drugimi, namenjenimi serviranju rib s krožnika.