Sorte omake Kabob segajo od preprostega žara do bolj eksotične maroške omake chermoula. Sadje, kot so breskve, hruške in slive, se pogosto uporablja za aromatiziranje nekaterih vrst kavob omake. Arašidova omaka je vsestranska vrsta kabob omake, ki jo lahko postrežete z izborom mesa, kot je jogurtova omaka.
Svinjski in piščančji ražnjići so primerni za različne aromatizirane omake, vključno z arašidovo omako. Narejen je iz arašidovega masla, medu in sojine omake. Svinjske ražnjiče lahko prelijete tudi s čilijevo kislo smetano omako, kremno gobovo omako ali mangovo smetanovo omako.
Breskova omaka je primeren preliv za šunko ražnjiče in je narejena iz pasiranih breskev, koruznega sirupa in limoninega soka. Slivovo omako lahko postrežemo z jagnječjimi ražnjiči in je narejena iz konzerviranih vijoličnih sliv, limoninega soka in sojine omake. Česnovo-jogurtova omaka in tzatziki omaka sta druge možnosti za jagnječje ražnjiče. Tzatziki omaka je narejena iz precejenega grškega jogurta, kumare in pekoče omake.
Goveje ražnjiče lahko kombinirate z različnimi omakami, kot je jogurtova omaka. Narejen je iz navadnega, nemastnega jogurta v kombinaciji z zelenim in česnovo soljo. Pečece lahko združite z avokadovo omako, ki je narejena iz avokada, kumare in mete. Režne ražnjiče lahko prelijemo z omako iz kumare iz kropa, ki jo pripravimo z drobno sesekljanimi kumarami, majonezo in jogurtom. Goveji ražnjići so primerni tudi za omako za žar in omako za pomakanje iz pečene rdeče paprike.
Kozice lahko prelijemo s kokosovo curry omako, omako iz limetenega masla ali kremno omako dijonskega kopra, ki je narejena z dijonsko gorčico, koprom in mlekom. Lahko jih kombinirate tudi z omako koper-feta, pomarančno omako za žar in omako iz česnovega masla. Druge možnosti kabob omake za kozice vključujejo omako s koriandrom, omako z morskimi sadeži in pekočo papriko-limeto omako.
Puranje in kozice lahko prelijemo s poblano čili omako. Zmleti purani ražnjići lahko pridobijo nekaj začimb iz pikantne jogurtove omake, ki dobi svoj okus iz jogurta z nizko vsebnostjo maščob, dijonske gorčice in svežega cilantra. Druge možnosti omake iz puranjega kavba vključujejo ingverjevo-dijonsko omako, medeno-gorčično omako in kremasto hruškovo omako.
Telečje ražnjiče lahko prelijemo s porovo omako iz pora, rumenjakov in olja. Maroška chermoula kabob omaka se dobro ujema z vegetarijanskimi ražnjiči. Narejen je iz strokov česna, grobe soli in opečenih kuminih semen. Druge možnosti vegetarijanske omake za ražnjiče vključujejo omako z limoninimi zelišči, marinado iz zelišč in česna ter začinjeno arašidovo omako.