Butternut bučna juha je vsaka juha z masleno bučo kot glavno sestavino. Ta okusna, hranljiva jesenska buča je zelo priljubljena kot dodatek tolažilnim juham v slogu žetve. Njegov rahlo sladek okus se dobro ujema z mnogim drugim sadjem in zelenjavo, kar omogoča kuharjem, da svoje juhe prilagodijo svojim osebnim okusom. Številne juhe iz maslenih bučk so slanih, a prav toliko jih je sladkih, začinjenih ali kombinacija vseh treh. Lahko so tudi gladke in kremaste ali rustikalne in grobe, odvisno od tega, kaj kuhar najraje.
Najosnovnejši recept za juho iz maslenih bučk običajno zahteva čebulo, na kocke narezano masleno bučo in piščančjo ali zelenjavno juho. Čebulo in bučo pražimo skupaj, dokler nista mehka. Mešanici dodamo izdatno količino juhe in vse skupaj zmiksamo z ročnim mešalnikom, da postane juha gosta in kremasta. Nekateri kuharji radi zamenjajo osnovo s smetano ali pa na koncu kuhanja dodajo malo smetane. Drugi uživajo v dodajanju nekaj žlic sladkorja in cimeta v lonec, da lahko sladkost buče poudari pikanten okus juhe in čebule.
Kuharji, ki obožujejo sladko juho iz maslenih bučk, imajo številne možnosti arom. Zgornji recept se pogosto uporablja, vendar z jabolčnim jabolčnikom namesto zaloge. Mešanici se običajno dodajo sesekljana jabolka in hruške, skupaj z le ščepec klinčkov in muškatnega oreščka. Tudi čebula je običajno del tega recepta, saj postane sladka in okusna, ko je karamelizirana s sadjem. Ta sladka juha je tudi mešana in jo lahko postrežemo vročo ali ohlajeno. Nekateri kuharji ga uživajo v prelivu s potresom opečenega kokosa ali vanilijevega jogurta kot okras.
Adzuki fižol je še en sladek dodatek k juhi iz maslenih bučk. Te rdeče, rahlo sladke stročnice se pogosto uporabljajo kot sestavine v azijskih sladicah. Prav tako se dokaj dobro dopolnjujejo z okusi maslene buče. Fižol je treba skupaj z bučo dušiti približno 30 minut, preden se zmehča, vendar je to edini pogoj za to različico bučkove juhe. Kuharica lahko kot tekočino uporabi juho ali jabolčnik, doda rjavi sladkor ali česen kot aromatično začimbo in juho zmiksa ali pusti v celih koščkih za rustikalen občutek.
Pikantna juha iz maslenih bučk je tudi jesenska najljubša. Številna začinjena hrana zviša notranjo telesno temperaturo, zaradi česar se tisti, ki jo zaužijejo, počutijo topleje. Iz katerega koli od zgornjih receptov lahko pripravite pikantno juho iz maslenih bučk s preprostim dodatkom žlice ali dveh pekoče omake. Nekateri kuharji bodo morda želeli dvigniti lestvico z dodajanjem začimb za chipotle ali čilija v prahu. Tudi juha iz maslene bučke je na ta način lahko zelo slana, še posebej, če kuhar v mešanico doda beli fižol, preden sestavine zmeša.