Juhe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so na voljo v široki paleti okusov, vključno z gobovimi gobami, puranjem in brokolijevim sirom. Govedina, piščanec in puran je nekaj izbir sestavin za pripravo krepkih juh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Kremne juhe lahko pripravite v različicah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno s kremo iz oreha in kremo iz korenja. V juhah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je pogosto predstavljena vrsta zelenjave, vključno s šparglji, brokolijem in bučkami.
Gobe lahko dodajo okus brez dodajanja veliko ogljikovih hidratov juham z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno z juho iz rakov in gob ter gobovo florentinsko juho. Gobova čebulna juha vsebuje sveže gobe, piščančjo juho in dolgozrnati riž. Začinimo ga z lovorovim listom in sesekljanim svežim peteršiljem. Mesna gobova juha je narejena iz svežih gob, goveje juhe in kuhanega rostbifa, narezanega na kocke. Začini se s česnom v prahu, papriko in pekočo papriko omako.
Zelena zelenjava, kot sta beluši in špinača, lahko doda barvo in okus juham z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno s kremno juho iz špinače in špinačno gobovo juho. Juha iz špargljeve kreše vsebuje sesekljano zeleno čebulo, piščančjo juho in sveže šparglje. Vključuje tudi vodno krešo, smetano in kajenski poper. Kremna juha iz špargljev vključuje šparglje v pločevinkah, piščančjo juho in debelo smetano. Začinjen je z majaronom, čebulo v prahu in česnom v prahu.
Brokoli se lahko uporablja za pripravo številnih juh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno z brokolijevo sirno juho, cheddar brokolijevo juho in sirno juho iz brokolija. Brokolijeva juha vključuje čebulo, piščančjo juho in korenje. Vsebuje tudi dijonsko gorčico, svež brokoli in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Gobova juha iz brokolija je narejena iz narezanih gob, goveje juhe in zamrznjenega brokolija. Vsebuje tudi močno smetano, česen in maslo.
Veliko kremnih juh lahko naredite v juhe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, tako da mleko nadomestite z juho z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in debelo smetano, vključno s kremno paradižnikovo juho ter kremno juho s šunko in brokolijem. Kremna juha iz korenčka vključuje piščančjo juho, korenje in smetano za stepanje. Kremna orehova juha vsebuje piščančjo juho, sesekljane orehe in smetano. Začinjen je s sesekljano čebulo, mletim muškatnim oreščkom in sesekljano zeleno. Kremna juha iz rakov je narejena iz rakovega mesa, koruze in začimb za morske sadeže.
Meso, ribe in perutnino lahko vključimo v juhe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključno s kosmato piščančjo juho in vahnjo juho. Poleg purana so v juhi iz purana žetveni tudi dušeni paradižniki, grah in dolgozrnati riž. Okus pridobi tudi iz špinače, majarona in timijana. Madžarska golaž juha je narejena z govedino, na kocke narezan paradižnik in bučke. Juha za hamburgerje je narejena iz mlete govedine, paradižnikove omake in zelja.