Italijanska hrana je vrsta kuhinje, ki je priljubljena po vsem svetu. Čeprav se je oseba odločila, da ne bo jedla mesa, to ne pomeni, da ne more jesti italijanske hrane, niti v restavracijah niti doma. Pica, špageti z mesnimi kroglicami in bruskete so nekaj primerov okusnih italijanskih vegetarijanskih jedi.
Odlična italijanska vegetarijanska predjed so bruskete. Ena od stvari, zaradi katerih je bruschetta zmagovalna izbira, je, da je marsikomu všeč. Ta jed običajno zahteva samo kruh, olivno olje, česen in paradižnik. Pogosto se uporabljata tudi sol in bazilika. To pa ne pomeni, da je oseba omejena na te predmete; bruschetta je ena tistih jedi, ki pušča veliko prostora za eksperimentiranje.
Ko marsikdo pomisli na pico, je ena prvih stvari, na katero pomislijo, feferoni. Obstaja pa veliko število priljubljenih vegetarijanskih pic. Ti vključujejo Margherito, ki je italijanska vegetarijanska pica, ki poleg paradižnikove omake običajno vsebuje baziliko, mocarelo in olivno olje. Vegetarijanska pica je lahko še ena dobra možnost. Vendar ni standardnega seznama sestavin za takšne pice. Odvisno od tega, kje jo postrežejo, lahko vegetarijanska pica vključuje predmete, kot so gobe, olive in artičoke.
Špageti in mesne kroglice so še ena najljubša, ki se sliši, kot da je prepovedana, vendar jo je mogoče narediti tako, da ustreza potrebam vegetarijanca. Zainteresirani lahko kupijo že pripravljene vegetarijanske mesne kroglice. Če oseba pripravlja jed doma, mnogi recepti zelo priporočajo uporabo gob za zamenjavo mletega mesa.
Enako velja za lazanjo. Ta jed, če je pripravljena po tradicionalnih receptih, pogosto zahteva vključitev mesa. Vendar pa so omaka in različni siri največja lastnost lazanj. Meso je mogoče enostavno izključiti in ga ne zamudite. Če se oseba odloči, pa lahko meso nadomesti z gobami ali drugo hrano.
Dobra italijanska vegetarijanska hrana za hladen dan je juha iz mineštre. Eno od čudes te jedi je, da njeno ime marsikomu pričara podobo, vendar na splošno ni dogovorjenega recepta za juho iz mineštre. Tudi v Italiji se priprava te jedi zelo razlikuje. Običajno vključuje veliko zelenjave, fižola in testenin ali riža.