Torte in pite so nekatere izmed najbolj priljubljenih in pogostih irskih sladic, ki jih tradicionalno postrežejo v domovih in restavracijah po vsej Irski. Mnogi od teh vsebujejo sadje, zlasti jabolka in jagode; sveže sadje se uporablja v toplejših mesecih, medtem ko se posušeno pogosto nadomesti, ko se vreme ohlaja. Priljubljene so tudi irske sladice, ki uporabljajo priljubljene irske likerje; Torta z viskijem je na primer priljubljena v mnogih irskih kuhinjah in je pogosto prelita z bogato kremasto glazuro. Torte lahko naredite tudi z irskim lager pivom. Puding se lahko na Irskem postreže tudi kot sladica, čeprav manj pogosto kot torte in pite.
Irske sladice pogosto dobro uporabljajo sveže sadje. Preprosta mešana jed iz jagodičja in smetane je enostavna za pripravo in uživanje v toplejših letnih časih, ali pa je vroča jagodna hrustljava še ena odlična možnost. Jabolčne torte in čevljarji so tudi najljubše irske sladice. Citrusi se včasih uporabljajo v sladicah, na primer v glazuri ali prelivih za torte, da jim dajo sladek in pikanten okus. Lahko se uporablja tudi za pripravo ostrega pudinga iz citrusov za bolj edinstven okus kot bolj tradicionalni čokoladni ali vanilijevi pudingi.
Daleč najpogosteje pripravljene irske sladice so torte, pite in cheesecakes. Številni od teh uporabljajo irske alkoholne pijače, več kot nekaj jih temelji na navadnem irskem viskiju ali irskem viskiju, pomešanem s smetano za bolj mehak okus. Lager lahko dodate tudi nekaterim receptom za torte, da jim date bogato, gosto teksturo in edinstven okus. Te sestavine pogosto spečemo kar v receptu za torto, nato pa jih stepemo v glazuro, če je primerno, za bolj intenziven okus. Seveda pa vse irske torte in pite ne vsebujejo alkoholnih pijač; obstaja veliko drugih možnosti za bolj tradicionalne sladice, primerne za vse starosti!
Sladki kruhki se na Irskem pogosto postrežejo tudi z obroki ali za sladico. Irski soda kruh, na primer, je zelo preprost kruh, ki je narejen z malo sladkorja in običajno vsebuje rozine za dodatno sladkost. Še en primer teh sladkih sladic so pecivo, ki vsebuje kumino. Na spletu je na tisoče receptov za različne irske sladice, od katerih jih je veliko mogoče spremeniti glede na sestavine, ki so pri roki; nekateri celo predstavljajo lepo zgodovino recepta in načine, kako so ga prvič pripravili na Irskem.