Obstaja veliko različnih vrst halal juh. Te vrste vključujejo običajne piščančje in goveje juhe. Vključuje tudi široko paleto vegetarijanskih juh, kot je koruzna juha. Dovoljene so tudi ribje juhe. Edine juhe, ki jih ni mogoče narediti v halal juho, so tiste, ki vsebujejo živalsko kri, svinjine in alkohol.
Da bi juha veljala za halal, mora izpolnjevati številne halal zahteve po islamskem pravu. Poleg odstranitve prepovedanih proizvodov mora biti meso pridelano v skladu s predpisi, hrana pa mora biti proizvedena brez kontaminantnih proizvodov. Takšne juhe lahko pripravite doma ali jih kupite pri proizvajalcih. Pogosto proizvajalci, ki proizvajajo halal juhe, navedejo, da je juha halal, ali pa bodo imeli žig odobritve.
Mesna halal juha, kot je goveja juha, ovčja juha in piščančja juha, mora vsebovati meso, ki je bilo zaklano v skladu z dhabiha. To pomeni, da je bila žival blagoslovljena v Allahovem imenu, nato pa so ji prerezali vrat, tako da je kri popolnoma odtekla iz živali. Ko je juha pripravljena, ne sme vsebovati izdelkov iz svinjine.
Vrste mesnih juh vključujejo osnovne sorte ovčjega, govejega in piščančjega mesa. Po želji vključuje tudi volovskega repa in druge ptice, kot sta prepelica in fazan. Juhe lahko kombiniramo z zelenjavo, curryjem in drugimi sestavinami, kot so sladke in kisle omake.
Po Kur’anu so vsi ribji izdelki halal. To pomeni, da se lahko vse ribje juhe, kot so juha iz školjk in polnovredna ribja juha, štejejo za halal. Ribjo želatino lahko poleg rastlinske uporabimo tudi za zamenjavo svinjske želatine, če jo potrebujemo v ribji juhi. Enako velja za ribja in rastlinska olja. Halal ribje juhe vključujejo juhe iz pokrovače.
Zelenjavne juhe so halal, če ne vsebujejo svinjine ali krvnih izdelkov. To pomeni, da so juhe, kot so koruzna juha, poprova juha in druge, halal. Drugi primeri zelenjavne halal juhe so juha s sirom iz brokolija, čebulna juha, korenčkova juha in fižolova juha.
Nekatere blagovne znamke proizvajajo vrsto halal juh. Gre za posebne ponudbe, ki ne nadomeščajo nehalal juhe, ampak jih dopolnjujejo in kupcem omogočajo izbiro. Campbell’s, na primer, v Kanadi ponuja 15 vrst halal juh. Z naraščajočo populacijo se bo verjetno povečal obseg halal juh in število podjetij, ki jih ponujajo. Nasprotovanje iz verskih razlogov ali dobrobiti živali se bo verjetno povečalo, razen če bo najden kompromis.