Grške sladkarije so na voljo v različnih oblikah in velikostih, od jedi na osnovi phyllo testa, kot sta baklava in kataifi, do bogatih ravani maslenih tort. Številne sladkarije, kot je loukoumades, so potopljene v sirup ali med, da dobijo sijajen, lepljiv lesk. Oreščki, kot so mandlji in orehi, se pogosto uporabljajo v jedeh, kot sta karidopita in halva. Obstajajo celo grške sladkarije samo za zabavo; imenujemo jih bonboni na žlico in jih ponudijo gostom. Ena značilnost večine teh grških prigrizkov je, da so zelo sladki in včasih zelo dekadentni pri uporabi določenih sestavin.
Phyllo testo je osnova za številne grške sladkarije. To je preprosto testo iz moke, ki ga razvaljamo tako tanko, da je kot list papirja. Liste phyllo testa običajno zložimo v posodo s sestavinami med njimi ali pa zložene liste ovijemo okoli večjega nadeva. Maslo je skoraj vedno premazano med plastmi listov, da pomaga ustvariti luskasto konsistenco, po kateri je znano. Obstajajo tudi recepti, v katerih je phyllo testo z maslom med plastmi sladica sama po sebi.
Baklava je ena najbolj priljubljenih grških sladkarij. To je phyllo, ki je bil napolnjen z orehi in maslom ter premazan s sirupom. Različica recepta je kataifi. Čeprav uporablja isto phyllo testo, je bilo testo oblikovano ali razrezano na neverjetno tanke pramene namesto na liste.
Siropiasta je beseda, ki se uporablja za opis grških sladkarij, prepojenih s sirupom. V to skupino sladkarij sodi tudi baklava. Številne vrste grških sladic lahko hitro postanejo siropiasta. Priljubljena možnost je, da pantespani ali biskvit namočite v sirup. Tradicionalno mora biti sirup vroč, torta ali pecivo pa hladno.
Slaščice z žlico so vrsta majhnih sladkarij v velikosti žlice, ki jih ponudijo gostom. To so najpogosteje konzervirano sadje, čeprav obstajajo tudi druge vrste sladkarij z žlico. En primer, imenovan vanilija, je kombinacija sladkorja in rastlinske smole. Te grške prigrizke običajno postrežemo na steklenem ali kristalnem krožniku z majhno žličko.
Med grške sladkarije spadajo tudi torte in pite. Ravani je maslena torta, ki je prevlečena s sladkim sirupom. Galaktoboureko je phyllo pita, ki je polnjena s kremo in prelita s pomarančnim sirupom. Karidopita je orehova torta s sirupom in likerjem, halva pa zdrobova torta ali puding z mandlji.