Katere so različne vrste grških obrokov?

Različne vrste grških obrokov so predjedi, imenovane meze, predjedi iz zelenjave, perutnine, morskih sadežev ali določenega mesa divjačine ter sladice iz različnih tradicionalnih sestavin. Pri grških jedeh so pogoste tudi različne zelenjavne juhe, siri in vino kot del domačih grških predjedi. Grško kuhanje z vegetarijanskimi recepti se pogosto izvaja v določenih letnih časih, ko se meso izloči za obdobja verskega obreda. Najljubše sestavine za vse jedi grških jedi so olivno olje, med, feta sir, pšenični izdelki, jogurt in jajčevci.

Grška hrana, ki jo postrežejo kot meze, pogosto vključuje jedi, kot so grozdni listi ali cvetovi bučk, polnjeni z mesom, rižem ali sirom. Priljubljena je tudi tradicionalna grška solata; navadno je narejen s kumarami, paradižnikom in rdečo čebulo, pomešanimi s feta sirom in pokapanimi z olivnim oljem. Druga zelenjavna predjed, imenovana horta, je sestavljena iz različne zelene zelenjave, kuhane na pari, aromatizirane z mešanico limoninega soka in olivnega olja. Večina predjedi pri grških obrokih je postreženih z žganimi pijačami, kot je uzo, ki so blagovne znamke te kulture.

Predjedi, ki jih postrežejo v grški kuhinji, včasih vključujejo divjad, kot so zajec, medtem ko so priljubljena izbira tudi jagnjetina, piščanec in svinjina. Recepti za te vrste grških domačih jedi pogosto črpajo navdih iz različnih sredozemskih tradicij, od katerih jih je mogoče zaslediti vse do Otomanskega in Bizantinskega cesarstva. Nekatere vrste predjedi so edinstvene tudi za določena območja Grčije in so narejene z različnimi lokalnimi začimbami, kot so bazilika, origano, timijan in meta. Zelenjavne predjedi, ki jih običajno najdemo po vsej Grčiji, vključujejo polnjene zeljne zvitke, imenovane lachanodolmades, in enolončnico, imenovano spanakorizo, ki je aromatizirana z grškimi osnovnimi sestavinami limoninega soka in olivnega olja.

Hitri grški obroki ponujajo edinstven kulturni pogled na hrano, ki je priročna, a še vedno ohranja to kulinarično tradicijo. Testo za pecivo, polnjeno z mesom ali zelenjavo, je priljubljena možnost za hitro hrano, ki je pogosto na voljo pri uličnih prodajalcih po grških mestih. Različice teh receptov vključujejo kotopito in čortopito, ki sta narejena s piščancem, narezanim na kocke, in nasekljano zeleno solato.

Grške sladice vključujejo široko paleto pekovskih izdelkov, ki črpajo vpliv iz drugih tradicij, kot je italijanska. Grški pastitsio je pravzaprav jed iz testenin, ki spominja na lazanjo, vendar je narejena iz sestavin za sladico, kot so cimet, muškatni orešček in krema na osnovi jajc. Recepti za piškote so priljubljeni deserti ob grških posebnih priložnostih in mnogi od njih so narejeni z olivnim oljem in medom, preden jih okrasimo z zdrobljenimi mandlji.