Kavni kolači so običajno sladki pekovski izdelki, ki jih tradicionalno postrežemo s kavo ali čajem. Medtem ko običajno torto lahko imenujemo “kavna torta”, če je z okusom kave, se izraz običajno nanaša na torto, ki je zasnovano za uživanje kot torta za zajtrk ali postreženo s kavo. Izbirate lahko med številnimi različnimi okusi glazure za kavno torto, čeprav te torte običajno niso zmrznjene v tradicionalnem smislu; večino časa jih zaključimo s tanko glazuro, potresemo s sladkorjem v prahu ali kakšnim streusel prelivom.
Glazura za kavne torte se običajno nanaša na sladko glazuro. Glazura je tradicionalno narejena z mešanjem sladkorja v prahu, mleka in drugih sestavin posebnega okusa. Običajno ga prelijemo ali pokapljamo po vrhu torte. Debelejše glazure, kot je glazura z masleno kremo ali kraljevska glazura, ki se strdi, se običajno ne uporabljajo kot glazura za kavne torte. Ljudje, ki imajo raje te vrste glazure, jih lahko uporabljajo, in še vedno bi morali biti dobrega okusa, vendar to ni tradicionalen način serviranja kavnih peciva.
Glazura za kavno torto sploh ni potrebna. Nekatere torte so tako vlažne in aromatične, da za povrh torte zadostuje že potres s sladkorjem v prahu. Zelo vlažne kavne torte, ki so že tako neverjetno sladke, se pogosto zaužijejo brez kakršnih koli glazur za kavno torto. Včasih torto, ki jo zaužijemo brez glazure, imenujemo torta s prigrizki, vendar se lahko še vedno uporabljajo sestavine za kavno torto.
Ena najpogostejših vrst prelivov za kavne torte je znana kot streusel. To je preliv iz drobtin, ki običajno vsebuje sestavine, kot so moka, maslo in sladkor. Včasih dodamo sesekljane oreščke, da naredimo streusel iz oreščkov. Pogosto je to edini preliv na kavnem kolaču namesto potresenega sladkorja ali glazure. Torte s prelivom Streusel včasih imenujemo tudi torte z drobtinami, vendar imajo torte z drobtinami običajno veliko večji odstotek preliva z drobtinami kot kavne torte.
Peka kavnega kolača streusel na splošno ne zahteva dodatnega časa kuhanja, ker se streusel običajno doda, ko gre torta v pečico. Sestavine je treba zmešati skupaj, da nastane zmes drobtin, ki jo potresemo po vrhu testa. Glazura za kavno torto, ki je glazura ali debelejši namaz, skoraj nikoli ne bo pečena; glazuro običajno polijemo po tem, ko je torta ohlajena, da se prepreči, da bi se preveč tanjšala in stekla na dno.
Glazura za kavno torto je običajno aromatizirana, da se na nek način ujema s torto. Torte, ki vsebujejo sadje, lahko prelijete z glazuro, ki ima pridih njihovega okusa, na primer, kot je pomarančna glazura za pomarančno in brusnično torto ali cimetova glazura za jabolčno-cimetovo torto. Vanilijeva glazura iz sladkorja v prahu, vode in ekstrakta vanilije je pripravljena, ki se običajno dobro obnese s katerim koli okusom. Streusel ali potresen sladkor v prahu se dobro obnese tudi na skoraj vseh vrstah kavnih kolačev.