Gastroenterološka dela vključujejo delo s človeškim prebavnim traktom in boleznimi ali motnjami, ki so povezane s prebavnim sistemom. Obstajajo različna gastroenterološka dela, kot so zdravnik, medicinska sestra ali pediatrični gastroenterolog. Ta delovna mesta zahtevajo veliko izobraževanja in več zdravniških pripravništev. Gastroenterološka delovna mesta lahko zagotovijo nagrajujoče delo z dobro plačo in ugodnostmi.
Ena najtežjih gastroenteroloških poklicev je lahko zdravnik na področju gastroenterologije. Ti zdravniki se imenujejo gastroenterologi. Specializirani so za zdravljenje in po možnosti zdravljenje vseh oblik prebavnih bolezni. Včasih imajo ti strokovnjaki svojo zasebno ordinacijo. To ima lahko visoke stroške in nekateri gastroenterologi bodo najeli druge zdravnike in medicinske sestre, ki bodo pomagali pri vodenju prakse.
Nekateri zdravniki lahko najdejo službo za gastroenterologijo v bolnišničnem okolju. Bolnišnični gastroenterologi pogosto delajo v izmenah. Pokličejo jih na pomoč v nujnih primerih in včasih tudi pri operacijah. Ta vrsta dela lahko zahteva dolge ure in sposobnost dela z drugimi zdravniki in medicinskimi sestrami.
Nekateri gastroenterologi želijo delati v pediatrični oskrbi. Ti zdravniki se osredotočajo na otroke, ki imajo težave s prebavo. Pediatrični zdravniki lahko izvajajo zdravljenje od dojenčkov do najstnikov. Čeprav morajo vsi gastroenterologi opraviti medicinsko šolo in dolgo pripravništvo, morajo pediatri opraviti tudi pediatrično specializacijo in nato še eno specializacijo iz gastroenterologije, značilno za otroke.
Nekateri se odločijo, da bodo postali medicinska sestra ali medicinska sestra v gastroenterologiji. Gastroenterološka medicinska sestra bo zdravniku pomagala pri zdravljenju bolnika skupaj z vitalnimi znaki in pregledovala bolnike s stalnimi boleznimi. Medicinske sestre pogosto delajo dolge izmene v zdravniški ordinaciji ali bolnišnici. Te medicinske sestre morajo imeti posebno izobrazbo s področja gastroenterologije.
Medicinska sestra mora imeti več izobrazbe kot medicinska sestra. Zdravnik je zelo podoben zdravniku, le da ni končal medicinske fakultete. Pacienti pogosto obiščejo medicinske sestre, še posebej, če bolnik nima kritičnih zdravstvenih težav. Pogosto se pogovarjajo z zdravniki o najboljši obliki zdravljenja.
Obstajajo izkušeni gastroenterologi, ki prenehajo z medicino, da bi druge poučili o gastroenterologiji. Na univerzi ali fakulteti, ki ponuja medicinsko šolo, lahko obstajajo delovna mesta za gastroenterologijo. Nekateri gastroenterologi dokončajo obsežne raziskave na tem področju, da bi pomagali ustvariti nova zdravljenja in medicinske postopke. Ta delovna mesta se običajno financirajo iz zdravstvenih podjetij ali državnih subvencij.