Tradicionalna francoska kuhinja se odraža v najrazličnejših francoskih predjedi. Kruh je predstavljen na različne načine, kot so kroglice iz testa, polnjene s kremnim sirom ali majhni toasti trikotniki, dušeni v račji pašteti. Priljubljene francoske predjedi lahko postrežete na majhnih lesenih palčkah, na pecivu ali v majhnih privlačnih kozarcih. Dips, namazi in mousse se postrežejo skupaj z velikimi porcijami solate, mesa, rib in jajc.
Francoske predjedi, znane tudi kot les amuse-bouches, so raznolike in ponujajo okus različnih francoskih okusov in tradicionalnih jedi. Bouchées pomeni »zalogaj« in so predjedi približno velikosti enega zalogaja. Francoska kuhinja je pogosto poustvarjena v majhnih porcijah, kot so drobni quiches. Drugi bouchéeji vključujejo acrass, ki so ocvrte ribje kroglice, in feuilleté, ki so francosko listnato pecivo, ki vsebuje nadeve, kot so kremni sir ali ribe.
Kruh se običajno uporablja kot predjed. Priljubljene so kroglice iz testa, znane kot beignets, ki vsebujejo zelenjavni ali kremasti nadev, prav tako sirni lističi in kruhovci. Tradicionalni francoski kruh, kot je baguette, lahko nalomite na koščke in jih jeste z dipi ali siri. Kanape je sestavljeno iz več plasti popečenega francoskega kruha z okusnimi nadevi med njimi.
Jajca, šunka, smetana in različna zelenjava so pečeni v ramekins, da nastane kremasta in okusna francoska predjed, znana kot oeuf cocotte. Kruh pomakamo v rameke ali pa vsebino izvlečemo in namažemo na toast. Kot predjed postrežejo solate; na servirno mizo se včasih razporedi majhen del niçoise solate, sestavljene iz zelene solate s sirom, jajcem ali mesom. Polže Helix lahko postrežemo tudi kot prigrizke, ocvrte na maslu z gobami.
Majhne lesene palčke se uporabljajo za ustvarjanje najrazličnejših francoskih predjedi. Francoski favoriti se nanesejo na palčke, da ustvarijo zanimive kombinacije, na primer suhe slive in pršut ali sir in melono. Predjedi na palčkah so znane kot brošete.
Možna je široka paleta okusov, vključno s sodobnimi verrini. Te francoske predjedi so sestavljene iz zelo majhnega kozarca, napolnjenega z dvema do štirimi plastmi različnih živil. Opremljen z majhno žličko, plasti, kot so ribe, kremni sir, sadje in paradižnik, jedo iz kozarca.
Kruhove palčke ali trakove toasta uporabljamo z dipi, narejenimi predvsem iz belega sira, hrane, ki je zelo podobna kisli smetani. Za pripravo najrazličnejših dipov se dodajo različne sestavine, kot sta drobnjak ali paradižnik. Pašteta je tradicionalna francoska hrana. Ta in drugi namazi, kot je svinjski ali zajčji mousse, so predstavljeni na majhnih koščkih toasta.