Obstajajo emajlirani lonci vseh oblik in velikosti, ki so namenjeni za uporabo v različnih tehnikah kuhanja, od katerih je večina izdelana iz jekla, ki je bilo prekrito z emajlom, ali litega železa, ki je prekrito z emajlom. Teža emajliranih loncev se precej razlikuje glede na materiale, ki se uporabljajo za njihovo izdelavo. Posode iz nerjavečega jekla, ki so prevlečene z emajlom, so lahke in jih pogosto uporabljajo ljudje, ki se odpravijo na potovanje ali kampirajo. Emajlirani lonci, ki so izdelani iz litega železa, so po drugi strani precej težki. Emajlirani lonci so pogosto na voljo v živih barvah, kot so češnjevo rdeča, travnato zelena in cerulean.
Emajlirane posode lahko kupite v kompletu ali posamezno. Standardni komplet loncev, ne glede na to, ali so izdelani iz litega železa ali jekla, običajno vključuje lonec, ponev za omako, ponev in ponev. Včasih so ti kompleti opremljeni z več ponvami in ponvami različnih velikosti. Glede na zasnovo lonca in standarde proizvajalca ima lahko lonec pokrov, ki ustreza loncu, ali steklen pokrov.
Obstaja več vrst emajliranih posod, ki so namenjene za uporabo v pečicah. Ti lonci, ki so običajno narejeni iz litega železa namesto emajla, vključujejo kokote, enolončnice in francoske pečice, ki jih včasih imenujemo tudi »nizozemske pečice«. Te vrste loncev imajo vedno debele pokrove, ki ustrezajo konstrukciji lonca. To omogoča enakomerno porazdelitev toplote na hrano v notranjosti lonca, kar je pomembno za obroke in jedi, ki se pripravljajo v pečici. Francoske pečice lahko uporabljate tudi neposredno na kuhalni plošči, kar je uporabno za ljudi, ki imajo dostop do štedilnika, ne pa do pečice.
Pri izbiri med emajliranimi lončki je pomembno upoštevati njihove ročaje. Lonci, ki so namenjeni za uporabo v pečici, imajo običajno emajlirane ročaje, ki se ujemajo s preostalim delom lonca. To pomeni, da je treba z njimi ravnati previdno, ko nosite rokavice za peko. Za lonce, ki jih boste uporabljali na kuhalni plošči, je morda najbolje izbrati emajlirane lonce z ročaji iz materiala, ki ne prepušča toplote. Obstajajo različne vrste emajliranih loncev, ki imajo te vrste ročajev.