Številne visoke šole in univerze ponujajo različne programe gostoljubja. Ena ključnih razlik med programi je koncentracija; študenti se lahko med drugim osredotočijo na kulinarično, hotelsko ali letoviško upravljanje. Druga je vrsta diplome, ki izhaja iz tega, saj so programi na voljo za spričevala in diplome ter izredni, diplomski in magistrski študij. Poleg tega se lahko programi izvajajo na spletu ali v učilnici in jih lahko ponujajo javne, zasebne ali profitne šole.
Diplomski programi gostinstva lahko vodijo do različnih stopenj. Dodiplomski programi običajno trajajo približno štiri leta, da se zaključijo in dosežejo vrhunec z diplomo iz umetnosti (BA). Pridruženi programi običajno trajajo približno dve leti in lahko privedejo do umetniškega sodelavca (AA) ali sodelavca uporabnih znanosti (AAS). Magistrski programi so redki, vendar obstajajo. Drugi programi študentom omogočajo pridobitev spričeval ali diplom.
Večina študijskih programov v gostinstvu, zlasti tistih na ravni sodelavca ali diplomanta, omogoča študentu, da izbere fokus, ki se včasih imenuje smer ali posebnost. Ti lahko vključujejo široko paleto poudarkov, povezanih z restavracijami, vključno s poslovnim vodenjem in upravljanjem pred hišo, čeprav se takšni programi lahko razvrstijo kot kulinarične diplome. Drugi pogosti poudarki vključujejo vidike upravljanja hotelov ali letovišč, kot so rekreacija, operacije, posebni dogodki in drugo. Certifikacijski programi so pogosto zelo specifični. Primeri lahko vključujejo upravljanje vodnih športov, organiziranje dejavnosti za otroke ali socialne medije za gostoljubje.
V nekaterih primerih se lahko tako spričevala kot diplomski programi osredotočajo na splošni turizem. To pripravi študente na delo z upravnimi odbori za turizem ali potovalnimi agencijami in ne z gostinskimi subjekti, kot so hoteli. Te diplome lahko alternativno razvrstimo kot diplome iz turizma, vendar sodijo pod okrilje gostinstva na številnih univerzah.
Predstavitev razredov je še ena ključna razlika med študijskimi programi gostinstva. Nekateri programi so na voljo v celoti na spletu, drugi pa le v tradicionalni učilnici. Spet drugi programi so hibridni programi, kar pomeni, da združujejo razredne in spletne učne metode. Nekateri programi vključujejo komponente pripravništva, drugi pa ne.
Javne šole in univerze so tiste, ki jih sponzorira javna oseba, kot je vlada. Zasebne in profitne šole so pogosto v lasti neodvisnih subjektov, kot so organizacije, cerkve ali podjetja. Katere koli vrste šole lahko ponujajo programe gostoljubja. Nekatere šole pa so bolj znane v industriji in jih lahko akreditirajo ali certificirajo priznani organi. Študenti, ki jih zanimajo študijski programi gostinstva, morajo pred izbiro programa raziskati ugled in akreditacijo vsake šole.