Za spodbujanje hujšanja, izboljšanje zdravja srca in preprečevanje debelosti je na voljo več diet z nizko vsebnostjo maščob. Nekatere od teh diet so zasnovane tudi tako, da udeležencu pomagajo znižati tudi raven holesterola. Nekateri primeri trenutno uporabljenih diet z nizko vsebnostjo maščob vključujejo dieto TLC, dieto Pritikin in dieto Deana Ornisha. Ti in večina drugih načrtov prehrane spodbujajo uživanje ustreznih obrokov hrane, hkrati pa vključujejo vadbo in druga zdrava vedenja za optimalen učinek. Strokovno oblikovane diete se običajno osredotočajo na prehrano, vnos kalorij in zagotavljanje podpore, da se udeležencem zagotovi udobno nadaljevanje programa dolgoročno za odlične rezultate.
TLC dieta se pogosto uporablja kot načrt za hujšanje in se osredotoča na vključitev živil, bogatih z vlakninami in zdravimi maščobami, za pravilno prehrano in delovanje telesa. Spodbuja se tudi uživanje beljakovin, saj so beljakovine gradniki telesa za zdravo in močno mišično tkivo. Ta dieta priporoča skrbno organizirano rutino, ki vključuje pravilno količino vnosa ogljikovih hidratov, čim bolj izločanje nasičenih maščob in začetek vadbenega programa za izboljšanje zdravja in hujšanje. Čeprav je učinkovita, če jo natančno sledite, se nekaterim zdi ta dieta preveč dolgotrajna in so uspešnejša pri drugih dietah z nizko vsebnostjo maščob.
Druga vrsta diete z nizko vsebnostjo maščob, dieta Pritikin, se prav tako osredotoča na hrano z nizko vsebnostjo maščob in zdrave ogljikove hidrate, vendar je ta znana tudi po svojih okusnih receptih, ki spodbujajo dolgoročno zdravo prehrano. V tej dieti se udeležence spodbuja, da uživajo zadovoljive porcije hrane iz svežih žit, zelenjave in pustih beljakovin. Nekateri udeleženci se v začetnih fazah odločijo za obisk zdravilišča Pritikin, da bi začeli hujšati, vendar je možno in učinkovito, da se te diete udeležijo tudi od doma. Tako kot drugi tudi ta načrt prehrane spodbuja vadbo kot orodje za hujšanje.
Nekatere diete z nizko vsebnostjo maščob so posebej zasnovane za pomoč pri zdravju srca. Dieta Deana Ornisha dejansko vsebuje dve dieti v eni za maksimalno zdravje srca. Obratna faza diete je namenjena ljudem z obstoječimi srčnimi težavami, da zmanjšajo učinke bolezni na svoje telo in si povrnejo prejšnje dobro zdravje. V preventivni dieti udeležence naučijo, kako jesti pravilno, da preprečimo nastanek srčnih in kardiovaskularnih bolezni. Čeprav ima lahko vsakdo koristi od tega vidika prehrane, mnogi ljudje z visokim tveganjem za srčne bolezni izberejo to dieto kot previdnost.