Obstaja veliko različnih vrst čipsov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, od katerih jih veliko prodajajo v trgovinah z zdravo hrano ali jih naredijo doma iz preprostih sestavin. Navadni čips, ki vsebuje malo ogljikovih hidratov, pogosto vsebuje malo prebavljivih ogljikovih hidratov, običajno zato, ker vsebuje precej vlaknin. Sojina moka, laneno seme in proso so pogoste sestavine čipsa z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj so živila z veliko vlakninami, beljakovinami in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Domači sirni čips in ohrovt čips so tudi običajni čips, ki jih uživajo dietetiki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih zanimata tako povečanje vnosa hranil kot zmanjšanje porabe predelane hrane.
Čips z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je pogosto narejen iz sestavin brez žitaric, kot sta laneno seme ali sojina moka, in pogosto vsebujejo veliko beljakovin in vlaknin. Priljubljeni čips z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je pogosto narejen s celim ali mletim lanenim semenom in kombiniran z drugimi oreščki in semeni, nato pa pečen, dokler ni hrustljav in kot čips. Sirni čips je priljubljen tudi med nekaterimi dietetiki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj je ta čips v celoti narejen iz predelanega sira, ki vsebuje veliko beljakovin in zelo malo ogljikovih hidratov. Včasih lahko čips z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključuje majhno količino zrn, kot so proso, kvinoja in ajda, za spodbujanje teksture, podobne čipu.
Sojina moka je pogosta sestavina poceni čipsa z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, pogosto pa se iz nje izdelujejo krekerji in čips v stilu tortilje. Čeprav je soja lahko za nekatere ljudi zelo alergena, je zaradi vsebnosti beljakovin priporočljiva sestavina. Čip z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pogosto vsebuje mešanico sestavin z visoko vsebnostjo vlaknin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki zmanjšajo prebavljive ogljikove hidrate v čipsu z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če čips vsebuje nizko raven prebavljivih ogljikovih hidratov, se to pogosto prevede v nižji dvig krvnega sladkorja. Prebavljivi ogljikovi hidrati so skupni ogljikovi hidrati minus vsebnost vlaknin, ljudje na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pa jih običajno prištevajo le k vnosu ogljikovih hidratov.
Čips ohrovta je priljubljen med tistimi, ki uživajo na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, in ta čips velikosti za ugriz vsebuje manj kalorij in ogljikovih hidratov kot tipični pečen ali ocvrt krompirjev ali koruzni čips. Čips z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je ohrovtov čips, je narejen tako, da liste ohrovta prelijemo z oljem in soljo ter jih nato pečemo v topli pečici, dokler listi niso hrustljavi. Pogosto lahko recept za ohrovt čips zahteva začimbo ali omako z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za pripravo aromatiziranega čipsa z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Nekatere trgovine z zdravo hrano ponujajo ohrovtov čips za posameznike, ki iščejo bolj zdrave možnosti za krompirjev ali koruzni čips, vendar je večino časa ohrovtov čips narejen doma zaradi njihove pokvarljivosti.