Brusnice so vsestransko uporabno sadje, na voljo pa je obilo brusničnih sladic. Brusnične sladice vključujejo pite, torte in kavne torte. Brusnice so predstavljene tudi v sadnih čipsih in kruhovih pudingih. Nekatere vrste sladic iz brusnic so pravzaprav kruh in solate.
Za pripravo pite se uporabljajo tako sveže kot zamrznjene brusnice. Brusnična pita brez skorje je narejena iz svežih brusnic, sesekljanih orehov in izvlečka mandljev. Pita z brusničnimi rozinami združuje sveže ali zamrznjene brusnice s sladkimi rozinami. Pito iz brusnic streusel lahko pripravite iz svežih brusnic, rjavega sladkorja in orehov. Karamelna jabolčna brusnična pita je narejena z jabolki Granny Smith, sladkorjem in koruznim škrobom, aromatizirana pa je s cimetom, muškatnim oreščkom in posušenimi brusnicami.
Med sladice iz brusnic sodijo tudi kavni kolači. Kavna torta z brusničnim vrtincem je narejena z izvlečkom mandljev, polno brusnično omako in kislo smetano. Brusnični kuchen je nemška kavna torta, ki ima skorjo iz kvasa, masla in moke. Brusnična omaka po receptu je narejena iz svežih ali zamrznjenih brusnic, vode in sladkorja. Kavno torto prelijemo z drobljeno skorjo iz moke, sladkorja in masla.
Torte in krušni pudingi so sladice iz brusnic, ki jih lahko pripravite z različnimi slogi brusnic in arom. Pomarančna torta z brusnicami je narejena s pomarančnim sokom, pinjencem in likerjem z okusom brusnic. Vključuje tudi sesekljane datlje, sveže brusnice in naribano pomarančno lupinico, prelito pa je z glazuro iz pomarančnega soka in belega sladkorja. Puding za brusnični kruh je narejen iz kruha na kocke, svežih ali zamrznjenih brusnic in jajc. Postreže se s pomarančno kremno omako, ki je narejena iz rumenjakov, izvlečka pomaranče in smetane.
Sadni čips so sladice iz brusnic, ki vsebujejo oves za zagotavljanje teksture in okusa. Jabolčno-brusnični hrustljav vsebuje jabolka in brusnice Granny Smith v kombinaciji z belim sladkorjem. Začinjeno je s cimetom in muškatnim oreščkom. To jed prelijemo z mešanico hitro kuhanega ovsa, rjavega sladkorja in sesekljanih pekanov. Hrustljica iz hrušk, jabolk in brusnic vsebuje trio sadja, skupaj s pomarančnim in limoninim sokom ter prelivom iz staromodnih ovsenih kosmičev.
Kremni sir se včasih kombinira z brusnicami za pripravo brusničnih sladic. Zamrznjena brusnična solata združuje kremni sir, maslo in sladkor. Vsebuje tudi brusnično omako, zdrobljen ananas in orehe. Brusnične kremne sirne ploščice so narejene iz sladkanega kondenziranega mleka, polnojagodne brusnične omake in kremnega sira.
Nekatere brusnične kruhke in solate postrežemo kot brusnične sladice. Češnjevo brusnična solata je narejena iz češnjeve želatine in sladkorja. Mešanici želatine dodamo zdrobljen ananas, sveže ali zamrznjene brusnice in na kocke narezana jabolka. Vsebuje tudi zeleno in orehe. Kruh iz brusnic je narejen iz sesekljanih brusnic, orehov in pomarančnega soka.