Tradicionalno so bile klobase pomembna sestavina britanskih diet. Nekatere sorte klobas so sinonim za določene okrožje na Britanskem otočju. Medtem ko so se postopki za proizvodnjo klobas sčasoma razvijali, so dejanske sestavine, ki se uporabljajo v določenih vrstah klobas, ostale večinoma nespremenjene več sto let. Med najbolj znane britanske klobase so sorte Lincolnshire, Cumberland, Glamorgan in Wiltshire.
Lincolnshire klobase so poimenovane po severovzhodnem okrožju, iz katerega izvirajo te priljubljene klobase. Kot večina britanskih klobas tudi sorta Lincolnshire vsebuje svinjino v nasprotju z mesom, kot sta govedina ali piščanec, ki ga običajno najdemo v klobasah drugod po Evropi. Klobase tradicionalno vsebujejo star kruh, ki ga kombiniramo s svinjino, čeprav se v klobasah, ki se zdaj proizvajajo, pogosto uporablja svež kruh. Lincolnshire klobase vsebujejo tudi žajbelj ter nekaj popra in soli za aromo.
Cumberlandske klobase so poimenovane po okrožju na skrajnem severozahodu Anglije, ki je bilo od takrat razdeljeno in preimenovano. Te klobase običajno vsebujejo svinjino in črni poper. Za razliko od večine britanskih klobas Cumberland’s ni razdeljen na majhne dele ali povezave. Namesto tega proizvajalci Cumberlanda naredijo en daljši del klobase, mesarji pa dolgo klobaso sesekljajo na manjše dele. Te klobase vsebujejo večji odstotek mesa kot večina drugih sort britanskih klobas, saj sestavine, kot je kruh, ki se uporabljajo za raztezanje večine vrst klobas, v klobasah Cumberland običajno ne najdemo.
Glamorganske klobase so poimenovane po južni regiji Walesa. Te klobase ne vsebujejo niti svinjine niti katere koli druge vrste mesa in so med najbolj znanimi vegetarijanskimi klobasami na Britanskem otočju. Glamorganske klobase običajno vsebujejo krušne drobtine, jajca, čebulo, zelišča in lokalno pridelan sir. Nekateri recepti zahtevajo tudi vključitev gorčice. Čeprav klobase ne vsebujejo mesa, se nekateri odločijo za kuhanje klobas Glamorgan v svinjski maščobi namesto v olju.
Wiltshire klobase so poimenovane po južnem okrožju, ki vsebuje zgodovinske znamenitosti, vključno s Stonehengeom in katedralo v Salisburyju. Tako kot klobase Cumberland tudi klobase Wilthshire vsebujejo visok odstotek svinjine in te klobase vsebujejo tudi žajbelj, ki pomaga dati okus klobasam Lincolnshire. Poleg teh osnovnih sestavin Wiltshire klobase vsebujejo tudi mace in bodisi ingver ali peteršilj.
Poleg dobro znanih sort britanskih klobas mnogi lokalni proizvajalci klobas prodajajo klobase, ki vsebujejo veliko različnih sestavin, vključno z različnimi vrstami mesa, kot sta govedina ali puran. Nekatere klobase so aromatizirane s pivom, stoutom ali žganjem. Poleg tega mnogi proizvajalci klobas prodajajo sorte tradicionalnih klobas, ki ne vsebujejo svinjine.