Brazilska kuhinja ima veliko možnosti za sladice, vključno s sadnimi sladicami, sladicami iz oreščkov in paniranimi sladicami, kot so torte, peciva in pite. Imajo tudi zamrznjene sladice, pudinge in sladice iz sladke koruze in žit. Torte in pudingi, začinjeni s sadjem, začimbami in kremnimi nadevi, so med najbolj priljubljenimi vrstami brazilskih sladic.
Za ljubitelje lahkih sladic je sveže ali kuhano sadje priljubljene sestavine brazilske hrane, vključno s sladicami. V brazilske sladice je mogoče vključiti veliko različnih vrst sadja, najpogostejši pa so kokos, banana in guava, pasijonka in mešano jagodičje. Plodovi sadja, kot je pasijonka, postreženi s sirom, so priljubljena izbira lahkih sladic v Braziliji. Za tiste, ki imajo raje sladice, ki so nekoliko bolj dekadentne, vrste brazilskih sladic vključujejo širok izbor težkih sladic, vključno z bogatimi tortami in pecivom s sadjem ter sadnimi pitami.
Torte, ki jim pravimo bolos, so izjemno priljubljene in običajne brazilske sladice. Ta vrsta kuhinje ponuja torte različnih oblik, ki so aromatizirane s širokim izborom sestavin, vključno s korenčkom, guavo in pomarančo, sladkimi okusi, kot so čokolada, cimet in pasijonka. Cheesecake je še ena priljubljena sladica v Braziliji.
Brazilske torte niso omejene na standardno moko za torte in glazuro. Nadomestni škrob, kot sta koruza in kasava, se pogosto zmeša v moko za torte, kar spremeni okus in teksturo torte. Nekatere torte narežemo na tanke plasti in jih povaljamo z nadevom, pogosto sadnim ali čokoladnim mousseom, ki ga namažemo v notranjost. Prelivi brazilskih tort vključujejo cimet, vročo stopljeno čokolado ali fudge in namaz iz čokoladnih tartufov, ki je včasih prekrit tudi s čokoladnimi posipi, kar ima za posledico torto brigadeiro.
Brigadeiro torta ima svoje ime, ker je prekrita s posipom, ki spominja na bonbone, imenovane brigadeiro, ki so čokoladni tartufi, povaljani v čokoladni posip. Sladkarije, zlasti tartufi, so zelo iskane brazilske sladice. Tartufi so tehnično narejeni s čokolado, v Braziliji pa so bonboni, podobni tartufom, narejeni z valjanim kokosom in oreščki namesto s kremno čokolado.
Koruzni in riževi kosmiči, postreženi s sadjem in vročim sladkanim mlekom, so preprosta, a priljubljena izbira sladice v Braziliji. Riž se uporablja tudi za pripravo riževega pudinga, ki je lahko v vaniliji in čokoladi ali kremastih sadnih okusov, kot sta kokos in banana. Drug priljubljen puding je doce de leite, jed iz karameliziranega sladkanega kondenziranega mleka, ki je znana pod številnimi imeni, vključno z dulce de leche, manjar in cajeta. Koruzo lahko uporabimo tudi za pripravo pudingov, ki so podobni riževim pudingom.