Različne vrste analize živilskega trga vključujejo ocene svetovnih trgov živilskih surovin, veleprodajnih živilskih podjetij in maloprodajnih trgovcev z živili. Analiza trga hrane običajno preučuje različna vprašanja, ki lahko vplivajo na ceno in razpoložljivost hrane na določenem trgu. Restavracije in verige restavracij s hitro postrežbo skupaj sestavljajo velik trg hrane. Drugi segmenti v okviru raziskav trga živil vključujejo specializirana živila in zamrznjena živila. Hrana za hišne živali in krma za živino sta dve dodatni področji, ki lahko spadata v obseg ocene trga hrane.
Analiza globalnega trga živil lahko preuči pridelovalce, distribucijske kanale in napovedi vremena na kratke in dolge razdalje, pri čemer običajno opazi področja šibkosti ali moči. Posledice pomanjkanja ali prevelike količine določenega blaga, kot je na primer riž, imajo lahko daljnosežne posledice po vsem svetu. Ker veliko podjetij opravi velike nakupe blaga za proizvajalce hrane, ta podjetja pogosto izvajajo analizo industrije. Pri pregledu analize se lahko podjetje odloči za prehod na drugo osnovno sestavino, če se sooča z večjim tveganjem inflacijskih pritiskov. Stabilnost dobavne verige je pogosto ključni vidik analize svetovnega trga s hrano, dogodki, kot so poplave ali suše, pa lahko pomembno vplivajo na zalogo surovin.
Trgovci na debelo predstavljajo naslednji člen v živilski tržni verigi. Pri analizi veleprodajnega trga hrane lahko velike proizvajalce hrane podvržejo intenzivnim pregledom različnih analitikov, vključno z analitiki zalog, konkurenti in velikimi verigami restavracij, ki kupujejo ogromne količine sestavin v razsutem stanju. Analiza živilskega trga za veleprodajni trg lahko vključuje podrobne informacije o največjih podjetjih, ki delujejo v tem sektorju. Na primer, če velika veriga restavracij s hitro prehrano doda nov element menija, kot je vrhunska sadna pijača, ki uporablja živilsko kašo iz določenega sadja, bi te informacije verjetno zabeležili v analizi trga hrane. To se lahko zgodi zaradi velikega povečanja povpraševanja, ki bi nenadoma nastalo zaradi samo enega naročila podjetja.
Na maloprodajni ravni analitiki običajno preučijo več različnih sektorjev na živilskih trgih. Analiza maloprodajnega trga živil vključuje ocene živil, restavracij in specialnih živil. Nekateri analitiki živil v živilih ta posebna živila razdelijo v različne kategorije, kot so zamrznjena živila, pijače ali ekološka živila. Analitik trga s posebnimi živili lahko na primer oceni velikost in predvideno rast segmenta ekoloških živil.
Borzni analitiki, okoljevarstveniki in vladni uradniki lahko spremljajo trge hrane za hišne živali in živino. Slednji je pogosto pod nadzorom, ki običajno spremlja izdelke v prehranjevalni verigi, ki so namenjeni morebitni prehrani ljudi. Tisti v kmetijski industriji lahko pregledajo nedavna poročila o trgih krme za živino, ki so pogosto povezana s trgom surovin. Analize živilskega trga zagotavljajo kapitalskim trgom napovedne informacije, ki nato vplivajo na cene hrane, živine in krme za hišne živali.
SmartAsset.