Po svetu se uporablja veliko različnih načinov kuhanja, na primer cvrtje med mešanjem na Kitajskem ali dimljenje v Gvineji. V Maroku se uporablja poseben lonec za pripravo jedi, imenovane tagine. V južnih Združenih državah Amerike ljudje običajno jedo globoko ocvrto hrano. Kuhanje na pari pa velja za enega najbolj zdravih načinov kuhanja, ne glede na to, kje je hrana pripravljena.
V nekaterih delih sveta, kjer električna energija ni zanesljiva, je dimljenje hrane priljubljeno, tako da jo je mogoče shraniti brez hlajenja. To je postopek, ki vključuje dolgotrajno kuhanje hrane na majhnem ognju. Natančni načini za to se lahko razlikujejo. V Gvineji, na primer, ribe prekrijejo s težkim papirjem in jih dimijo nad premogom v velikih skladiščih. Takšna priprava jedi daje izrazit okus.
Pečenje na žaru ali braaing, kot ga imenujejo v Južni Afriki, je metoda kuhanja na prostem. Vključuje kuhanje hrane nad plastjo vročega premoga ali nad plameni, ki jih proizvaja propan. Ko se uporablja premog, lahko posamezniki dodajo dišeče sekance ali druge predmete, ki bodo hrani med kuhanjem dodali okus. Ta način se večinoma uporablja za pripravo mesa, vendar se lahko na ta način kuhajo tudi drugi izdelki, kot sta krompir ali koruza.
Mešanje je metoda kuhanja, ki je priljubljena na Kitajskem. Za pripravo hrane na ta način, kot se to tradicionalno dela, je potrebna posebna ponev, imenovana vok. Ta ponev, ki je običajno globoka z zaobljenim dnom, se segreje, preden dodamo majhno količino olja. Nato dodamo začimbe, meso in zelenjavo in jih skuhamo, saj jih hitro premešamo ali raztresemo po voku s posodo. Ta metoda omogoča hitro kuhanje hrane.
V Maroku hrano običajno kuhajo v posebnem keramičnem loncu, imenovanem tagine. Spodnji del tega lonca je oblikovan kot skleda, zgornji del pa ima obliko, podobno lijaku. Lahko se uporablja na štedilniku, v pečici ali na odprtem ognju. Enolončnico, ki jo pripravimo v tem loncu, imenujemo tudi tagine. Opisano bo glede na vrsto mesa, ki ga vsebuje.
Cvrtje je metoda kuhanja, ki je priljubljena v mnogih krajih, kot so južne Združene države. Ta metoda velja za eno najslabših z vidika zdravja. Preden je izdelek globoko ocvrt, ga pogosto prelijemo s testom. Nato ga potopimo v zelo vroče olje ali maščobo in kuhamo, dokler ni hrustljava. Visoke ravni nasičenosti olj in maščob v tako kuhanih živilih so povezane z zdravstvenimi težavami, kot sta visok holesterol in ateroskleroza.
Ena izmed najbolj zdravih metod kuhanja je kuhanje na pari. To običajno vključuje postavitev predmetov, kot so zelenjava ali ribe, nad vrelo vodo in dovolite, da se toplota iz dvigajoče se pare skuha hrana. S tem odpravljamo potrebo po oljih in maščobah ter pomagamo ohraniti vsebnost vitaminov in mineralov v hrani. Manj zdrava alternativa je vrenje. Ta metoda ni tako zelo priporočljiva, ker stik z vodo pri visoki temperaturi nagiba k izločanju hranil iz hrane.