Obstaja več različnih načinov konzerviranja živil, ki lahko ohranijo pokvarljive izdelke zapakirane in varne za kasnejšo porabo. Komercialne tehnike konzerviranja hrane običajno vključujejo dodajanje konzervansov ali drugih dodatkov živilom za preprečevanje rasti bakterij; pakirana živila, kupljena v trgovini, se običajno na ta način ohranijo sveža. Mnogi ljudje želijo pridelati in ohraniti svojo hrano iz različnih razlogov, na primer zaradi prihranka denarja ali izogibanja izpostavljenosti pesticidom ali kemičnim dodatkom. Obstaja več različnih načinov konzerviranja hrane, ki jih lahko izvajate doma, kot so konzerviranje, zamrzovanje ali sušenje različnih vrst živil. Nekatere od teh so lažje kot druge, zato je pomembno razumeti metode za zagotovitev, da je hrana varna za uživanje.
Zamrzovanje je eden najpreprostejših načinov konzerviranja hrane. Zamrznemo lahko veliko različnih vrst živil, od sveže zelenjave do pripravljenih enolončnic, juh ali omak. Nekaj zelenjave je treba najprej narezati in blanširati, kar pomeni, da jo nekaj minut kuhamo, nato pa jo potopimo v hladno vodo, da se ohrani v zamrzovalniku. Druge lahko preprosto poberete in zamrznete. Ključno je, da jih zamrznete, ko so sveže pobrane, in čim bolj zmanjšate izpostavljenost zraku. Nekateri ljudje za to uporabljajo vakuumsko tesnilo.
Ena izmed bolj pogostih metod konzerviranja hrane je konzerviranje. To dobro deluje za veliko različnih vrst sadja in zelenjave, pa tudi za vložena živila. Konzerviranje v vodni kopeli in tlačno konzerviranje sta dve različni metodi, ki zagotavljata, da se kozarci za konzerviranje segrejejo na zadostno temperaturo, da ubijejo bakterije; če se to ne naredi pravilno, so lahko konzervirana hrana izjemno nevarna. Priprava marmelade ali konzerv iz svežega sadja je še en nekoliko lažji način konzerviranja hrane. Ne glede na to, se prepričajte, da opravite raziskavo, preden karkoli konzervirate.
Sušenje ali prekajevanje živil je eden izmed bolj tradicionalnih načinov za shranjevanje hrane. Posušena hrana se ne kuha, ampak se vlaga odstrani, da se prepreči rast bakterij. Danes veliko ljudi preprosto uporablja dehidrator za sušenje hrane na hiter in preprost način, čeprav je mogoče uporabiti tudi pečico. S prakso in vestnostjo mnogi ljudje ugotovijo, da jim ti različni načini konzerviranja hrane omogočajo uživanje zdrave, sveže hrane skozi vse leto, ki je brez konzervansov ali drugih dodatkov.