Nizkokalorični zajtrk je ključ do pravilnega začetka dneva. Nizkokalorični zajtrki, ki uravnavajo beljakovine z dovolj ogljikovih hidratov in vitaminov za napajanje telesa do kosila, so na voljo v skoraj neskončnih različicah. Nekatere izmed najboljših možnosti za nizkokalorične zajtrke vključujejo smutije, parfeje, skrbno pripravljene jedi iz jajc in celo vaflje.
Smutiji so hitri, preprosti in enostavni za potovanje in so lahko popolna možnost zajtrka, ko ni časa za kuhanje. Odličen preprost nizkokalorični smoothie lahko pripravite z zamrznjeno banano, pestjo svežih ali zamrznjenih jagod in pol skodelice sojinega ali mandljevega mleka. Kalij, vitamin C in beljakovine te mešanice lahko zagotovijo ure prehrane za le nekaj kalorij. Majhen kozarec te mešanice združite z rezino polnozrnatega toasta za nizkokalorični, visoko hranljiv zajtrk v manj kot desetih minutah.
Parfe ima lahko okus kot sladica, vendar so fantastični nizkokalorični zajtrki. V kozarcu ali skledi naložite nemasten, navaden jogurt z rezinami poljubnega svežega sadja. Za hrustljav preliv dodajte pest žit z visoko vsebnostjo vlaknin in nekaj mandljev ali orehov. Če je navadni jogurt preveč kisel, ga poskusite zmešati s kapljico javorjevega sirupa ali manjšo žlico medu. Izogibajte se jogurtom s sadnim okusom, saj lahko vsebujejo presenetljive količine sladkorja in kalorij.
Hranilna vrednost jajca je glavni dogodek pri nizkokaloričnih zajtrkih, vendar je tehnika priprave ključna. Namesto masla uporabite olivno olje ali lahki sprej za kuhanje, odvečno olje pa obrišite s papirnato brisačo, preden dodate jajca. Navadna jajčna jed, kot so umešana ali poširana jajca, lahko zbere le 150 kalorij, tako da je prostor za eksperimentiranje. Dve jajci zmešaj s skodelico zamrznjene špinače in potresem nemastnega sira ali pa pomakaj v poširano jajce z rahlo namazanim kosom polnozrnatega toasta. Za nizkokalorične zajtrke, ki jih bodo mnogi uživali, poskusite speči fritato s šparglji, cheddarjem z zmanjšano vsebnostjo maščob in jajci.
Vaflji so poguba obstoja mnogih ljudi na dieti, vendar ni razloga, da jih ne bi mogli spremeniti v nizkokalorično pojedino. Majhni zamrznjeni vaflji imajo lahko manj kot 100 kalorij na kos, in če so narejeni iz polnozrnate moke, zapakirajte tudi dober odmerek vlaknin. Za ljudi, ki se raje izogibajo pakirani hrani, si doma spečete veliko serijo polnozrnatih vafljev in jih zamrznite za priročno uživanje. Obloženi s svežim mangom ali borovnicami in postreženi z rezino puste šunke ali zelenjavne slanine, so vaflji lahko popoln zajtrk za vsakogar, ki je sladkosned.