Katere so pogoste priloge k obroku za zahvalni dan?

Medtem ko bi purana lahko smatrali za “zvezdo” obroka za zahvalni dan, so priloge zagotovo pomembne in potrebne “so-zvezde”. Mnogi ljudje se veselijo uživanja v polnjenju ali oblačenju in si brez tega ne morejo predstavljati obroka za zahvalni dan. Drugi sanjajo o sladkem krompirju, ki je bolj sladek z marshmallow prelivom, javorjevim sirupom ali rjavim sladkorjem. Brusnice so za mnoge še ena priljubljena priloga za zahvalni dan.

Medtem ko se izraza “nadev” in “preliv” pogosto uporabljata zamenljivo, se nadev nanaša na tisto, kar je polnjeno v purana, preliv pa na tisto, kar je pečeno v ločeni posodi. Tradicionalni nadevi in ​​prelivi so narejeni s kruhom, za tiste v južnih Združenih državah pa s koruznim kruhom. Osnovni kruhovi nadevi ali pečeni prelivi, ki se uporabljajo kot priloga za zahvalni dan, običajno vključujejo stopljeno maslo, čebulo, zeleno in zelišča, kot so žajbelj, česen, peteršilj in timijan, ter sol in poper.

Različice standardnih nadevov in prelivov za purane vključujejo uporabo riža namesto kruha ali koruznega kruha. Nekateri dodajo meso, kot so slanina, svinjina ali klobase, kruhu, koruznemu kruhu ali riževi osnovi. Iznajdljivi kuharji pogosto uporabljajo puranje drobovje ali želodec, srce in jetra, da dodajo nadevu ali prelivu. Dodate lahko tudi gobe, ki se odlično podajo k riževim nadevu ali prelivu. Sadje, kot so jabolka, hruške, rozine ali suhe slive, so drugi možni dodatki k zahvalni prilogi k prelivu ali puranjem nadevu.

Beseda “yams” se pogosto napačno uporablja za opis sladkega krompirja. Jam je poimenovan iz afriške besede “nyami”, kar pomeni škrobna korenasta zelenjava z belim mesom; sladki krompir ima oranžno obarvano meso. Jam pogosto »kandiramo« s sladkorjem, sladki krompir pa na jugu pogosto pečejo kot prilogo s prelivom marshmallow ali praline.

Navadni beli krompir je običajna priloga za zahvalni dan, ki se običajno postreže poleg sladkega krompirja ali jam. Pire krompir in puranje omaka sta klasična priloga k pečenemu puranu, nekateri pa lahko namesto tega postrežejo pražen ali pečen krompir. Različice pire krompirja vključujejo dodajanje jajca in pečenje pire krompirja s prelivom iz drobtin in naribanega sira, pečenega, dokler vrh ne postane rahlo zlato rjav.

Dodatna zelenjava, ki se običajno uporablja kot priloga za zahvalni dan, so korenje, brstični ohrovt ali zeleni fižol. Zelenjava je priljubljena priloga za zahvalni dan v južnih državah. Kisle kumarice in sladice se pogosto nahajajo tudi na številnih zahvalnih mizah.

Tudi brusnice so zelo pogosta priloga za zahvalni dan. Lahko so domače ali iz pločevinke, postrežejo pa jih kot prigrizek, omako ali v želiranem kalupu. Indijanci so več let jedli brusnice, zgodnji naseljenci v Massachusettsu pa so jedli brusnice iz barij v Cape Codu.