Obstaja več različnih vrst fudge, ki jih je mogoče izdelati ali kupiti. Čeprav so slaščičarski sladkor, kakav in maslo precej stalne sestavine vseh vrst, se mnoge sestavine razlikujejo. Ker obstaja veliko ustvarjalnih pekov, naslednji primeri nikakor niso izčrpni, so pa nekatere bolj priljubljene vrste.
Očitno je najbolj priljubljena vrsta fudgeja navadna čokolada. Ko pa spreminjate vrste čokolade, uporabljene v slaščici, dobite drugačno vrsto. Marble fudge je ena takšnih sort, ki uporablja tri ali več vrst čokolade, vključno z belo. Fudge, narejen z različnimi vrstami čokolade, ima pogosto veliko bolj bogat okus. Najdete lahko tudi različice navadnega in marmoriranega fudgeja, ki vključujejo oreščke – običajno pekane, mandlje ali arašide.
Še ena vrsta, ki jo uživajo mnogi ljudje, je fudge iz arašidovega masla. Podobno kot komercialno prodajani bonboni, kombinacija čokolade in arašidovega masla naredi tudi okusen fudge. Okus arašidovega masla je priljubljena praznična slaščica, ki se pogosto uporablja kot dobro pečeno darilo. Domače recepte lahko spreminjate tako, da uporabite gladko ali hrustljavo arašidovo maslo.
Druge vrste vsebujejo različne sestavine, kot so kokos ali sadje. Kokosov fudge združuje čokolado in kokos za edinstven okus in teksturo. Nekatere sorte vsebujejo sadje, kot so rozine ali brusnice, čeprav se mnogi izogibajo sadni sorti v korist bogatejše, gladkejše navadne čokolade.
Čeprav bi z ustvarjalnostjo lahko ustvarili skoraj vsako slaščico, se fudge pogosto kupuje ali izdeluje zaradi svoje preprostosti kot tradicionalni, a priljubljen bonbon. Številne sorte, kupljene v trgovini, so zelo dobre, vendar pravi gurmani raje dajo svojemu fudgeju prilagojen pridih tako, da izpopolnijo svoje recepte s pravo kombinacijo sestavin. Obstaja veliko preprostih receptov in, če želite, jih lahko spremenite po lastnem okusu, da ustvarite katero koli vrsto, ki jo želite.