Ljudje večino časa jedo iste vrste hrane, vendar to ne pomeni, da ne morejo uživati v raznolikosti. Obstajajo številne običajne tehnike kuhanja, kot so pečenje, cvrtje in žar. Pri številnih živilih, če spremenite metodo, lahko spremenite izid posameznega izdelka.
Za primer vzemite jajca. Za njihovo pripravo ljudje uporabljajo več tehnik kuhanja. Nekateri ljudje jedo umešana jajca. Ta metoda vključuje razbijanje jajc v posodo in stepanje, preden jih vlijete v vročo namazano ponev. Ko se kuhajo, so vznemirjeni, tako da postanejo umešani. Drugi ljudje lovijo jajca tako, da jih razbijejo in pustijo, da notranjost pade v vrelo vodo.
Jajca še zdaleč niso edina hrana, ki jo je mogoče pripraviti z več tehnikami kuhanja. Meso in zelenjavo lahko pripravimo tudi na različne načine. Ena pogosta metoda kuhanja obeh je cvrtje. Poleg tega obstaja več načinov cvrtja in vsak lahko spremeni, kako se izdelek izkaže.
Prva metoda v tej kategoriji je cvrtje v ponvi. Običajno je to mešanje ali začimba hrane, preden je kuhana. Ko je to storjeno, ga damo v plitvi bazen z vročim jedilnim oljem. Cvrtje je podobno, vendar zahteva dovolj jedilnega olja, da se hrana potopi. Obstaja tudi sotiranje, ki se morda zdi podobno pečenju v ponvi, vendar ta način zahteva minimalno količino olja, visoko toploto in veliko premikanja hrane.
Pečenje na žaru je tehnika kuhanja, ki vključuje polaganje hrane na žar, ki se lahko segreje na plin, oglje ali elektriko. Takšna priprava hrane običajno povzroči, da na hrani ostane črtast odtis. Čeprav je pečenje na žaru marsikje priljubljeno v poletnem času, je postalo predmet razprave, saj nekateri zdravstveni strokovnjaki menijo, da je hrana na žaru lahko rakotvorna.
Nekatere tehnike kuhanja zahtevajo uporabo pečice, ki je zaprt predel, ki ima običajno nastavljivo toploto. Eden od načinov kuhanja v pečici je pečenje. Na ta način lahko pripravimo veliko živil, kot so pecivo, meso in enolončnice. Druga metoda kuhanja v pečici je pečenje.
Čeprav ti dve metodi uporabljata isti predelek, sta različni. Pri peki se za kuhanje izdelkov uporablja obsežna toplota. Pečenje za kuhanje uporablja sevanje bližnjega dosega iz grelne naprave pečice.