Chia seme je hranljivo užitno seme z veliko koristmi za zdravje. Chia semena so bogata z omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami, ki jih telo potrebuje in so ključnega pomena za optimalno delovanje možganov in srca. Majhna, ovalna semena rastline chia zagotavljajo telesu tudi antioksidante, vlaknine, vitamine in minerale. Druge prednosti chia semen vključujejo občutek sitosti, ki pomaga pri dieti in izgubi teže ter upočasnjeno pretvorbo ogljikovih hidratov v sladkor, kar stabilizira hitrost presnove. Semena lahko zagotovijo tudi hidracijo in ravnovesje elektrolitov, tako da absorbirajo veliko vode in jo zadržijo v sistemu.
Visok delež omega-3 in omega-6 maščobnih kislin je lahko ena največjih prednosti chia semen. Te esencialne kisline telesu zagotavljajo številne prednosti. Omega-3 in omega-6 ščitijo pred depresijo, podpirajo glavne sisteme telesa, vključno s srčno-žilnim in imunskim sistemom, ter spodbujajo boljše zdravje možganov, oči in srca. Ker esencialnih maščobnih kislin telo ne more proizvesti, je ključnega pomena, da jih pridobimo s hrano. Dodajanje chia semen v prehrano lahko zagotovi močan odmerek teh kritičnih omega-3 in omega-6 maščobnih kislin.
Esencialne kisline niso edine koristi semena chia. Antioksidanti so molekule, ki ščitijo telo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, in so zelo pomemben del prehrane. Prosti radikali so snovi, ki nastanejo med normalnimi telesnimi procesi in lahko poškodujejo srce in telesne celice. Prehrana, bogata z antioksidanti, je označena kot eden od načinov za zaščito telesnih celic pred prostimi radikali, ki spodbujajo raka, bolezni srca in druge velike zdravstvene težave.
Nenavadna lastnost chia semena je njegova sposobnost, da tvori gel, ko ga pomešamo z vodo. Raziskovalci verjamejo, da se ta nenavadna reakcija pojavi v želodcu, ko zaužijemo chia seme. Ko se gel oblikuje v telesu, ustvari oviro in upočasni prebavo ogljikovih hidratov in njihovo pretvorbo v sladkorje. Ta proces stabilizira krvni sladkor in hitrost presnove ter je najbolj edinstvena korist chia semena.
Chia semena lahko absorbirajo tudi neverjetno količino vode – več kot desetkrat večjo od lastne teže. Zaradi te sposobnosti lahko chia seme pomaga telesu pri ohranjanju hidracije in ravnovesja elektrolitov. Prednosti chia semen vključujejo tudi vitamine A, B, D in E ter minerale, kot so kalcij, magnezij, kalij, železo, cink in še veliko več.
Prednosti chia semen je mogoče doseči na več različnih načinov. Chia semena so lahko prebavljiva in jih lahko zaužijemo cela. Lahko jih spremenimo tudi v gel, ki ga uporabljamo pri peki ali vmešamo v omake in namaze. Mleta chia semena lahko potresemo po jogurtu in kosmičih ali pa vmešamo v kruh in mafine.